阿里無人便利店來了 對比解析Amazon go 與阿里巴巴「淘咖啡」的運營模式
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來源：证券时报·创业资本汇 作者：卓泳 国锋 亚楠
6月28日，創新工場宣佈完成對F5未來商店3000萬元A+輪融資，這是一家依託自主研發的機械臂，和後台管理系統，來構建的24小時無人值守便利店；7月3日，無人便利店繽果盒子宣佈完成超1億元人民幣的A輪融資，融資完成後，繽果盒子計劃在一年內鋪設5000個網點；隨後，阿里也宣佈即將在7月8日至12日，舉辦的第二屆淘寶造物節上推出阿里無人超市「淘咖啡」，它是一家集購物與餐飲於一體的無人店鋪。
無人零售還引來了巨頭：娃哈哈和伊利的入局。據悉，娃哈哈與研發無人零售店鋪技術的深蘭科技簽訂了一份「3年10萬台，10年百萬台」Take Go無人店協議；伊利也計劃在2000多個社區內，推廣和深蘭科技合作推出的無人便利微店。
無人零售是風口還是噱頭？是否會成為傳統零售的「終結者」？接下來還得接受市場的考驗。
實地探訪：商品全用圖片展示
走進位於廣州塔下的F5未來商店，記者看到，這個不足20平方米的小商店裡，銷售的商品種類跟普通的便利店無差。然而，該便利店沒有一件實體商品，展示出來的全是商品圖片；沒有一台收銀機，取而代之的是四台機器設備，分別是：一台快消品售貨機，主要售賣瓶裝、罐裝飲料、餅乾零食，以及日用小商品等標準化的產品；一台現制鮮食商品出貨機，消費者選擇購買的魚蛋、牛肉丸、車仔面等，都在這台機器前等待製作出貨；一台衝飲售貨機，售賣咖啡、奶茶等熱飲；以及一套自動餐桌清理設備。
從購買方式來看，目前在該無人便利店內，可以透過兩種方式購買：一種是透過店內的自助終端機下單購買，流程與在網上下單購買商品一樣，付款完成後等待製作出貨；另一種是透過店內的商品牆掃碼下單，這些都可以透過消費者自助完成。
從出貨速度來看，記者嘗試在店內購買了一款車仔面，選購支付後，整個製作過程僅花了一分鐘。從價格上來看，這款車仔面的售價，比普通便利店售賣的同款產品便宜25%。
如何保障店內的清潔？記者發現在自動餐桌上有一個清理按鍵，按下去桌面將自動推開，桌上的垃圾便會掉進水槽中被水衝走，清理完畢桌面自動合上，這時桌面已經在推動的過程中刮乾淨了。此外，桌上還同時配備了充電的USB接口。
如何保障店內的清潔？記者發現在自動餐桌上有一個清理按鍵，按下去桌面將自動推開，桌上的垃圾便會掉進水槽中被水衝走，清理完畢桌面自動合上，這時桌面已經在推動的過程中刮乾淨了。此外，桌上還同時配備了充電的USB接口。
實際上，這個科技感和自動化十足的無人值守便利店，最核心的要素在於背後運作的機械臂。「其實這已經是一套比較成熟的系統，沒有特別高的科技含量。」一名在店裡的消費者表示。此外，一名在該店所在商場上班的女士告訴記者，自己每天都在店裡買點吃的，操作起來很方便也省時間。
模式對比：兩種方式各有千秋
從中國已經落地的兩家無人便利店來看，營運可分為兩種模式，一種是F5未來商店的「虛擬展示+支付獲取實物」，另一種則是繽果盒子的「實物展示+支付後離店」。
據報導，繽果盒子無人值守便利店，一直是大門緊鎖的狀態，消費者要入店購物得先註冊登錄APP後掃碼進場，店內的所有擺設跟普通的便利店無差，且均為實物，每一款產品都有一個專屬標籤，結賬時將商品放在商品辨識區設備上，便可算出總價，再用行動支付便可出店。
值得注意的是，店門口設置了防盜系統，若攜帶未結賬的商品出店則會觸發報警，公司就可透過人臉辨識來進行追蹤。
據報導，繽果盒子無人值守便利店，一直是大門緊鎖的狀態，消費者要入店購物得先註冊登錄APP後掃碼進場，店內的所有擺設跟普通的便利店無差，且均為實物，每一款產品都有一個專屬標籤，結賬時將商品放在商品辨識區設備上，便可算出總價，再用行動支付便可出店。
值得注意的是，店門口設置了防盜系統，若攜帶未結賬的商品出店則會觸發報警，公司就可透過人臉辨識來進行追蹤。
二者一樣是無人值守，但區別在於，F5未來商店是先支付後取貨，有效地降低偷竊發生率，但購物的體驗感弱了點；繽果盒子則是實物展示，先取貨後支付，因此需要在防偷竊方面下功夫。而真正引發轟動的是阿里無人超市「淘咖啡」。
據說這是阿里實驗室籌劃已久的大招，顧客進店、選貨、結賬一切自助。比如離店前，用戶必須經過一道「結算門」：這是由兩道門組成，當第一道門感應到用戶的離店需求時，它會自動開啓;幾秒後，第二道門將開啓，然後完成扣款。
據說這是阿里實驗室籌劃已久的大招，顧客進店、選貨、結賬一切自助。比如離店前，用戶必須經過一道「結算門」：這是由兩道門組成，當第一道門感應到用戶的離店需求時，它會自動開啓;幾秒後，第二道門將開啓，然後完成扣款。
事實上，如今看到的無人便利店，許多元素能在當今變革中的傳統零售中，找到相似的場景，如自動售貨機、自助咖啡機，以及像天虹商場這類大型超市，也正在探索手機APP付款，和自助掃碼付款，許多線下實體店的付款環節也無需人工，手機對著終端機「嘀」一聲便完成付款。
現有問題：技術、體驗與道德風險並存
對一些專注於該領域的投資人來說，現在無人便利店仍處於技術的早期階段，要做到真正的無人值守、全面開花，還為時尚早。澳銀資本高級投資經理林錦周表示，目前無人零售仍處於概念期，真正技術驅動的項目還比較少，是他們目前還未出手的原因。
從技術層面看，林錦周認為，亞馬遜在Amazon Go上使用了圖像辨識、重力感應、室內定位，以及深度學習等主要技術，但其尚且未到成熟階段。
而中國很多創業公司，在整體技術水準上，與其都有一段差距，從他目前已經接觸到的項目來看，中國的無人零售項目，更多的是局限在，當中某一個技術領域去開展。僅從辨識一項來說，大部分的項目仍處於辨識單個商品的階段，對產地、多商品等其他方面的辨識能力還比較弱。
而像繽果盒子使用的RFID晶片的解決方案，在創大資本首席運營官何雲湘看來，RFID晶片成本比較高，這部分成本將會分攤到店內的商品價格上，對消費者來說性價比並不高。
林錦周也指出，RFID晶片要求消費者需要先掃碼進店，使用二維碼支付，並不是一個特別智慧的方案。此外，這種晶片對水的折射率很高，遇到液體類商品無法一次掃描很多商品，也是一個比較大的缺陷，對用戶的體驗也會有一定損失。
林錦周也指出，RFID晶片要求消費者需要先掃碼進店，使用二維碼支付，並不是一個特別智慧的方案。此外，這種晶片對水的折射率很高，遇到液體類商品無法一次掃描很多商品，也是一個比較大的缺陷，對用戶的體驗也會有一定損失。
這與Amazon Go無法普及的原因很相似。首先，使用Amazon Go需要先下載APP，獲客成本高昂。未來隨著無人售貨便利店大面積推廣，如果消費者每進一家便利店都要下載APP，也很不切實際。
其次，消費者每次進店出店都要使用手機驗證，用戶體驗並不出色。一旦用戶忘帶手機就無法進店購物。業內人士指出，無論什麼樣的無人零售方案，都必須首先解決C端的用戶體驗問題，再來為B端客戶削減人力成本。
其次，消費者每次進店出店都要使用手機驗證，用戶體驗並不出色。一旦用戶忘帶手機就無法進店購物。業內人士指出，無論什麼樣的無人零售方案，都必須首先解決C端的用戶體驗問題，再來為B端客戶削減人力成本。
除了技術和體驗原因外，道德風險也是一個問題。此前，北京、杭州等地曾有便利店嘗試「無人收銀」，但最終僅進行了一天就宣告結束，原因正是逃單太多。
有業內人士就指出，目前影像辨識在無人超市，也存在一些缺陷，容易受到光線、角度等影響而導致辨識錯誤，從而造成大量商品丟失；無源RFID晶片存在的問題，是晶片容易受到人體以及金屬、稀薄材料等等方面的影響，而無法讀取，從而防盜無法正常實現。
有業內人士就指出，目前影像辨識在無人超市，也存在一些缺陷，容易受到光線、角度等影響而導致辨識錯誤，從而造成大量商品丟失；無源RFID晶片存在的問題，是晶片容易受到人體以及金屬、稀薄材料等等方面的影響，而無法讀取，從而防盜無法正常實現。
不過，有投資人就認為，未來會有更好的技術手段，包括24小時監控、社會信用體系等逐步來完善。「這個領域還很新，大家都在摸索。能夠勝出的應該是符合消費者購物需求，並且有能力把供應鏈和整體營運做好的玩家。」啓明創投合伙人黃佩華這樣認為。
未來走勢：技術驅動的無人零售將成風口
無人零售是否會成為投資新風口？黃佩華表示，無人便利店是一種「新零售」，結合線上的技術(如微信掃描進門、行動支付等)和線下的場景，比傳統便利店減少了人力成本，包括前期的投入成本，讓便利店的模式變得更輕，從而依賴更低的人流實現盈虧平衡。因此，無人零售有潛力成為風口，並且會引起很多傳統零售和互聯網公司的注意。
林錦周也認為，現在是一個技術驅動的年代，大部分基金都會走新的技術方向，無人零售在未來一段時間，可能會成為資本追逐的熱點。但目前無人零售更多的仍處於概念階段，方案上還需要多進行嘗試，需要市場的檢驗。
但他也指出，無人零售是一個B端的領域，目前的創業項目更多是希望傳統零售商，對他們進行收購或者合作，從頻率上看，並不是每個人平時非常強的需求，因此不會像現在的共享單車、共享充電寶等那麼熱。
但他也指出，無人零售是一個B端的領域，目前的創業項目更多是希望傳統零售商，對他們進行收購或者合作，從頻率上看，並不是每個人平時非常強的需求，因此不會像現在的共享單車、共享充電寶等那麼熱。
何雲湘則認為，只有真正的無人零售才會受到資本關注，成為風口。「現在像F5未來商店這麼受到關注，是因為它結合了工業4.0和人工智慧。不是無人便利店多厲害，而是工業4.0和人工智能的結合很厲害。如果無人零售沒有這兩個領域的結合，那就是偽命題。無人零售一定是技術創新的項目，而不是模式創新，技術創新的項目一定會成為新的風口。」
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