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| 不只是縮時，還有粉塵、噪音、位移偵測 |
總的來說，餐館和餐飲業是一個不斷成長的行業，今天的消費者花費是幾年前的兩倍多。這種成長在很大程度上，受到了技術對這些公司不同領域的影響。整個行業，特別是快餐連鎖店，都非常願意將創新納入其活動。
另一方面，當今的消費者在與餐廳的每一次互動中，透過不同的管道，在最終產品（食品和飲料）和其他相關方面，尋求高品質的體驗，這些方面也是購買的一部分，如舒適、注意力、速度、個性化等。
因此，領先的餐館和餐飲連鎖店正在進行數位化轉型過程，以幫助他們在競爭激烈的環境中增加市場佔有率，這並不奇怪。本次比賽的獲勝者是那些不僅從營運角度，而且從策略和商業模式的真正革命的角度，明智地投資技術的餐館。
數位化轉型從哪裡開始？
首先，我們必須記住，數位化轉型不僅限於獲取技術（硬體或軟體）。數位化轉型意味著，基於技術進步提供的機會的正規化發生變化，以在組織甚至商業模式中產生深刻變化。
從這個意義上說，餐廳行業知道如何完美地適應這一理念，並將數位心態融入其組織，以至於我們發現自己擁有正宗的新商業模式，例如 Just Eat 或 Uber Eats 等家庭食品分銷公司的出現。
向內外的數位化轉型
成功實施數位化轉型的公司，在組織的各個層面都這樣做，無論是在內部，例如在人力資源、財務或採購流程中，還是在外部，在銷售點或行銷活動中。這意味著，在實踐中，技術專案必須應用於公眾面臨的流程和內部流程。
在內部，從購買原材料到生產最終盤的所有過程。這意味著轉變流程，以預測消費者需求，並以最低的成本滿足需求，換句話說，以最高的營運效率滿足需求。該領域包括不同的領域，如人力資源管理、培訓、訂單接收、採購、供應商、交貨、烹飪等。
就公眾而言，我們必須考慮如何透過技術納入和改進銷售點經驗、客戶管理、忠誠度、訂單、預訂、行銷、行動性等方面。
迄今為止，被充分利用較少的一個方面是資產管理和維護的數位化轉型。然而，這項活動通常被視為必要的二級過程，對盈利能力、使用者滿意度和體驗都產生了非常大的影響。想想飲料自動售貨機、油炸鍋或冷氣機的故障，在出勤高峰期如何影響業務。
智慧資產管理還提供了在數位化公司中非常有用的資訊，例如消費或裝置事件的歷史。
修復中數位化轉型的一些例子
數位化轉型以多種方式，改變了幾年前剛剛知道的修復概念。我們現在將回顧一些例子，儘管這些示例已完全納入恢復業務，和我們作為使用者的經驗，但相對較新。
數位存在
如今，必須在客戶所在的所有管道上，並建立內容來吸引他們來到我們的餐廳。社交網路、專業推薦平台（包括谷歌本身）、網站或行動應用 app 允許餐廳融入當今消費者的習慣。在這些管道與客戶適當互動，將有助於我們在決策時定位我們的餐廳：今天（或什麼）喜歡什麼？
數位訂單
早已，紙張和鉛筆已經讓位於數位工具，用於接收訂單，並將其直接傳送到廚房。甚至還有一些餐館允許顧客在到達餐廳之前，使用行動應用 app 下訂單。例如，這對於在高峰時段加快場所周圍的移動，以及促進更快、更高效的服務很有用。除其他優勢外，它改善了房間和廚房之間的溝通，減少了接受訂單時的誤差幅度，改善了客戶服務時間，並讓你更自由地定義你的體驗。
客製化選單
同樣，一些連鎖餐廳已經允許客戶客製化選單上的菜餚，根據自己的喜好新增或刪除食材，而無需銷售點的壓力。即使價格更高，許多客戶也欣賞享受完全客製化體驗的可能性，使他們能夠發揮創造力，並參與餐點的準備。
對於餐廳來說，這通常會轉化為更高的賬單，但它也使使用者更容易與熟人和朋友分享他們的經驗，使體驗病毒式傳播開來。它還提高了忠誠度，因為使用者可以為下次去餐廳儲存他們的偏好。
KIOSK
最初是新的東西，現在在許多餐館中已經司空見慣。KIOSK 允許使用者控制他們的訂購方式，而無需排隊的壓力，下一個客戶等待輪到他或服務生等待他的決定。一些研究顯示，未來幾年 KIOSK 的使用將增加，這既是因為對使用者的好處，也是因為平均而言，在 KIOSK 下訂單會提高購買量和利潤率。
家庭服務
數位化使家庭服務成為普遍，也是該行業最大的趨勢之一。例如，電話訂單已經讓位於行動應用 app，這使使用者在下訂單時，有更多的控制和更好的體驗，以及即時更新訂單狀態和預計交貨時間。
這是新商業模式的一個明顯例子，這種模式導致許多餐館擁有專門用於家庭服務的廚房，並與送貨公司簽訂策略協議。
資訊分析
數位業務轉型的一個關鍵組成部分，是分析透過流程數位化和不同系統互聯獲得的資訊的能力。分析和大數據工具使我們能夠深入研究數百萬個資料，以獲取業務有用的資訊：客戶行為、購買習慣、趨勢等。透過這種方式，公司可以更好地瞭解客戶，降低收購成本，提高產品的忠誠度和價值。
所有這些資訊的使用會影響公司的所有領域：行銷計劃、購買、選單建立、客戶服務等。
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