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在這篇報導中，作為我們 2025 年及以後活動的一部分，我們將探索到 2025 年塑造零售業最具變革性的趨勢，並提供實用的見解來幫助企業適應。
零售業正在進入一個新時代。 到 2025 年，技術、消費者行為和永續性將重塑零售商的運營方式和與客戶互動。 這不僅僅是對零售決策者的預測，而是抓住新機會和正面應對挑戰的路線圖。 在這篇報導中，作為我們 2025 年及以後報告的一部分，我們將探索到 2025 年塑造零售業的最具變革性的趨勢，提供實用的見解來幫助企業適應。
網上購物的成長
電子商務極大地改變了零售業，特別是在雜貨領域。 預計到 2025 年，全球線上雜貨購物，將達到 3340 億美元，佔零售總額的 5.2%。 這一成長是由消費者對便利和安全的偏好驅動的，顯示從 2022 年到 2025 年，複合年成長率（CAGR）為 17.3%。 零售商必須迅速適應，以跟上這個不斷發展的市場。
為了利用這一趨勢，零售商必須提高其線上營運的便利性和速度。 將庫存管理與交付選項相結合的工具，將變得非常重要。 零售商還應該投資於易於導航的數位平台，以確保消費者能夠無縫地找到和購買產品。 競爭將是激烈的——只有那些能夠提供最佳化、直觀體驗的人才會脫穎而出。
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永續性和減少食物浪費
隨著我們接近 2025 年，永續性在零售業非常重要。 客戶越來越意識到他們購買的東西對環境的影響。 雜貨佔美國食物浪費的 30%，促使消費者向零售商尋求更大的問責制。 到 2025 年，真正優先考慮永續性的商店，預計將比那些不優先考慮永續性的商店獲得市場佔有率。
減少食物浪費是雜貨零售商的一個關鍵重點領域。 零售商應該研究創新，如人工智慧驅動的庫存管理系統，這些系統可以準確預測需求，從而最大限度地減少浪費。 此外，強調環保包裝和永續產品線，可以吸引優先考慮這些因素的消費者。 麥肯錫的資料顯示，消費者願意為永續產品支付更多費用，這對零售商的底線產生了積極影響。 麥肯錫公司報告稱，消費者願意為永續產品支付更多費用，這對零售商的底線產生了積極影響。
自有品牌產品的興起
NielsenIQ 指出，自有品牌產品在 2023 年取得了創紀錄的成功，這凸顯了它們在尋求高品質、實惠選擇的消費者中越來越受歡迎。 消費者越來越注重成本，以合理的價格尋求高品質。 零售商有一個絕佳的機會，來引入或擴大其自有品牌線，以佔領這個市場。
這些產品具有明顯的競爭優勢。 自有品牌允許零售商以有競爭力的價格，提供高品質的產品，同時保持比國家品牌更高的利潤率。 他們還提供了一個品牌機會，將消費者與商店緊密聯絡在一起。 決策者應考慮投資於研發，以開發獨特的自有品牌產品，以適應當前市場趨勢，如有機、永續和當地產品。
個性化和人工智慧驅動的體驗
預計到 2025 年，使用人工智慧和機器學習，來個性化購物體驗將激增。 超過 80% 的零售高管預測，到 2027 年將採用人工智慧驅動的自動化工具，這顯示人工智慧在零售業中越來越重要。 此外，有效實施個性化的零售商的轉換率（conversion rates），可能會提高 20-30%，使人工智慧成為一項關鍵投資。
個性化趨勢不僅僅是行銷。 這是關於讓整體購物體驗變得無縫。 透過利用人工智慧驅動的推薦和預測分析，零售商可以建立高度個性化的客戶旅程，使購物者能夠輕鬆找到，與他們的口味和偏好產生共鳴的產品。
零售商可以採用人工智慧來追蹤客戶行為和購買歷史，甚至在需求出現之前預測他們的需求。 這些資料可以透過深思熟慮和個性化的互動，來增加銷售額並提高客戶忠誠度。
混合購物模式和全通路零售
店內和網上購物之間的界限繼續模糊，導致滿足消費者偏好的混合購物模式。 到 2025 年，59% 的消費者將更喜歡網上購物，而 41% 的消費者仍然會更喜歡店內購買。NielsenIQ 指出，自有品牌產品在 2023 年取得了創紀錄的成功，這凸顯了它們在尋求高品質、實惠選擇的消費者中，越來越受歡迎。
零售商適應這一趨勢的最佳方式，是無縫整合這兩種體驗 —— 創造真正的全通路體驗。 這意味著使客戶能夠輕鬆地在通路之間切換，例如線上啟動購物車，並在店內完成購買，反之亦然。 零售商還應確保促銷、獎勵計劃和客戶支援跨通路統一，以培養一致的品牌體驗。
投資點選收集期權也變得越來越重要。 這些允許客戶線上訂購，並在方便時取貨，無論是從商店還是從專用儲物櫃。
專注於健康和保健
消費者行為正在不斷發展，非常注重健康和保健。 對功能性食品的需求正在成長，這些食品被認為對健康有益，而不僅僅是基本營養。 到 2025 年，迎合這個日益注重健康的市場的零售商將大幅成長。
這意味著有更多的機會推廣有機產品、最小加工產品和保健品。 這也意味著與當地生產商合作，他們可以提供一個優先考慮，健康和永續性的農場到貨架的供應鏈。 零售商應該建立專門的店內和線上健康部分，強調有助於健康的功能性食品、維生素和天然產品。
方便和即食選擇
便利性是王道，即食選擇的市場也在相應成長。 預計到 2025 年，更多的雜貨店將擴大其外賣種類的產品。 消費者在不影響食品品質的情況下，尋求節省時間的解決方案，推動了這一細分市場。
零售商應該考慮擴大熱食吧、預包裝健康餐和預切新鮮蔬菜，以滿足這一細分市場。 隨著遠端工作的興起，人們對方便、健康膳食的需求不斷成長，特別是在午餐時間。 便利驅動的客戶願意為使他們的生活更輕鬆的食品支付更高的價格，這使得這是一個有利可圖的零售商投資空間。
無摩擦送貨和店內體驗
客戶對送貨的期望發生了重大變化，自 2020 年以來，83% 的美國線上購物者，更喜歡免費送貨和當日送貨需求成長了 62%。 為了在 2025 年之前保持競爭力，零售商必須專注於無縫交付和改善店內體驗。
投資物流技術是實現這一目標的關鍵。 零售商需要高效的最後一英里解決方案，以最佳化交付流程，保持低成本，同時保持高客戶滿意度。 與此同時，對於店內體驗，零售商應該研究數位貨架標籤、自助結賬，甚至人工智慧驅動的助手，以減少客戶摩擦點，有助於提高商店效率和整體體驗。
利用數據更好地吸引客戶
到 2025 年，有效利用數據的零售商將比競爭對手擁有明顯的優勢。數據驅動的洞察可以為從庫存水平到個人化行銷活動到商店佈局的一切提供資訊。零售商需要開始將數據視為做出更具策略性決策的一種方式，而不僅僅是交易的副產品。
過即時數據分析支援的資訊靈通和個人化行銷，來吸引客戶將是一個主要的差異化因素。預測分析的力量，還可以用於預測趨勢和需求，確保商店始終備有顧客想要的產品，避免因貨架空空而造成銷售損失。
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重點：為無縫、技術驅動的未來做好準備
到 2025 年，零售業格局將發生重大變化，包括技術進步、以消費者為中心的創新以及對永續性的重新關注。零售決策者必須將這些轉變視為成長和差異化的機會。
採用人工智慧驅動的個人化、擴展自有品牌產品、整合全通路體驗，以及建立永續發展計畫，只是零售商可以採取的一些實際步驟。利用數據增強線上和線下客戶參與度，將確保零售商在競爭激烈的市場中保持領先地位。
零售業的未來是充滿活力的，那些儘早接受這些改變的人將會受益。現在是時候制訂計劃了，以便在 2025 年到來時，你的零售品牌不僅能跟上，還能引領潮流。
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