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| 什麼是無人值守零售以及如何利用它 |
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| 凱樂奇非接觸式解決方案 |
疫情導致全球消費者習慣發生巨大變化。隨著這些行為的改變，零售業不僅有機會在消費者所在的地方與他們見面，而且還有機會開發解決方案，讓買家到達他們想去的地方。
在新的一年裡，零售商成功的關鍵包括採用客戶至上的方法，用技術抵消通貨膨脹壓力，並確保無摩擦的購物體驗。事實證明，精通技術的商家已經在無人值守的零售的幫助下利用這些策略。
什麼是無人值守零售？
無人值守零售大致可以被定義為，在沒有任何人際互動的情況下，進行的銷售交易。以自動售貨機、互動式售貨亭（Kiosk）、微型市場或自助服務站為例 —— 它們都是無人值守零售環境的一部分。
在更廣泛的零售行業中，專家希望將無人值守的零售描述為中等秩序。它介於傳統的實體店和電子商務平台之間，在那裡與商家或收銀員面對面的互動是不可避免的，電子商務平台不僅與銷售代表的互動為零，而且客戶甚至在購買產品之前無法親自檢視產品。
考慮到這種情況，無人值守的零售已成為消費者的完美解決方案，他們希望在檢視產品後做出購買決定，同時能夠完成購買，而無需排隊或等待行動緩慢的員工。
由於速度和便利性是無人值守零售的標誌，自助服務亭等解決方案可以在客戶經常光顧的各種地方提供。這些可能包括在零售方面非傳統，但經常接待大量人流量的場地，如體育場館和火車站。
此外，也可以在閉環環境（close-loop environments）中提供無人值守的零售解決方案。這意味著只有一組特定的人，才能透過掃描應用 app，或使用預付卡來訪問一個單元。這種閉環解決方案在辦公室、醫院、大學和健身房等，日復一日大量潛在客戶的環境中效果很好。
無人值守零售與傳統自動售貨機有何不同？
無人值守的零售，將簡單的自動售貨機解決方案，帶入一個技術更進化的環境，重點是創新。在無現金支付系統、物聯網（IoT）和人工智慧/機器學習（AI/ML）等技術的支援下，無人值守的零售大大擴大了傳統自動售貨機實現的可能性。
例如，在微型市場和大型自助無人值守營運的「24×7 便利店」環境中，消費者可以挑選新鮮烹製的食品和飲料，檢視營養資訊和其他詳細資訊，並利用強大的自助結賬選項來完成購買。
但這還不是全部。即使是老式自動售貨機，也可以透過改裝即插即用裝置，進行無現金支付，立即轉換為無人值守零售的智慧解決方案。
值得強調的是，主要來說，無現金支付卡讀卡機目的在為客戶，提供更多的支付選擇，而不僅僅是硬幣或現金。然而，像 Nayax 這樣的領先無人值守零售解決方案供應商，利用技術將遙測、機器監控和管理，以及即時商業智慧整合到一個裝置中，以便零售商可以全天候訪問有關自動售貨機各個方面的資訊，包括庫存、現金監控、警報和報告。
想想看，就在幾年前，操作員不得不半每天開車去每台自動售貨機，看看哪些物品需要補充！
智慧自動售貨機解決方案的其他有趣功能，包括語音互動和內建行銷工具，允許商家執行折扣和歡樂時光等活動，以獲得更豐富的銷售體驗。
與此同時，現代自動售貨機製造商正在透過將自我消毒技術，和亞馬遜 Alexa 風格的人工智慧助手等進步，納入其產品來應對無人值守零售的需求。
Amazon Go：「Just Walk Out」購物的先驅
不提及 Amazon Go，任何關於無人值守零售的討論都不可能完整。直到 2018 年第一家 Amazon Go 雜貨店在西雅圖開業，無收銀員零售技術才開始在大大小小的商家中獲得牽引力。
Amazon Go 微市場概念，允許客戶拿起他們需要的任何東西，然後簡單地走出門 —— 完全跳過結賬過程。重量感測器、頭頂攝影機和深度學習技術，有助於檢測哪些物品已從貨架上取下。因此，購買收據將透過 Amazon One 或亞馬遜購物應用 app 傳送給買家。
三年和 26 家 Amazon Go 商店後，這家無人值守零售的先驅公司與星巴克合作，於 2021 年 11 月在紐約市開設了一家獨特的商店，在高科技產品方面向前邁進。
這家商店是星巴克皮卡和 Amazon Go 的結合，因為它將星巴克應用 app 中的「提前訂購」功能，與 Amazon Go 的「Just Walk Out」技術相結合，以創造無摩擦的零售體驗。
一旦客戶到達商店，他們可以在數位螢幕上找到訂單狀態，然後直接從星巴克咖啡師那裡取貨。與此同時，如果他們想購物，他們從貨架上取下的任何東西，都會自動新增到他們的虛擬購物車中。購物結束後，他們可以坐在休息區享受從 Amazon Go 市場挑選的飲料和食品，或者繼續上路。一旦他們離開商店，他們的信用卡就會被扣款。
星巴克和 Amazon Go 計劃在 2022 年開設更多商店。
實體商人利用無人值守的零售業
幾年前，走進實體店，從貨架上拿東西，用轉帳讀取器付款，然後在不與商店員工互動的情況下走出去的想法，在幾年前似乎很牽強。如今，它已成為全球許多商店的現實。
更具體地說，自助結賬或自助服務結賬，正在迅速成為超市和連鎖零售商的常態，包括英國的樂購（TESCO）、莫森(MORISSON)和塞恩斯伯裡(SAINSBURY)；德國的阿爾迪諾德(ALDI NORD)；以及以色列的舒弗薩爾(SHUFERSAL)。
與此同時，麥當勞和 Taco Bell 等快餐店，也成為自助服務亭運動的支持者 —— 並非沒有原因。正如這些公司發現的那樣，當客戶有機會瀏覽選單的時間更長時，他們感到的壓力會減輕，最終會花費更多。
也許這就是為什麼時尚和家居用品等其他行業，也在他們的商店裡試用無人值守的零售技術。例如，Rent the Runway 在其舊金山的旗艦店，佈署了一個支援條碼掃描的互動式資訊亭，讓其訂閱服務的成員，無需等待工作人員的協助，即可退回服裝和借用新衣服。
最近，馬薩諸塞州的一個小聯盟棒球場改造了其便利/紀念品商店，配有人工智慧和雲連線，讓球迷們購買他們最喜歡的零食和紀念品，而不必排隊等候或在結賬站停下來。甚至 BP 加油站/便利零售商也開始在其網路上，改造精選網點，為客戶提供無收銀員的購物體驗。
無人值守零售對消費者的許多好處
隨著越來越多的消費者渴望即時滿足，他們對更快、更簡單、無壓力的購物的期望呈指數級增長。無現金無人值守零售技術，專門提供這種服務。
研究顯示，大約 80% 的店內購物者，希望嘗試非傳統結賬選項，如自助服務，因為它們的速度。該研究進一步指出，比起傳統結賬選項，更喜歡自我管理結賬的消費者這樣做，是因為更好的購買體驗和更高的效率。
但是，為了真正衡量消費者對非傳統無現金零售的興趣，你可能只看最近的調查，該調查發現 51% 的英國消費者，願意使用植入手中的晶片進行支付 —— 前提是它符合某些安全和隱私保護標準。
此外，絕大多數受訪者（83%）對「感覺自己在科幻電影中」的想法感到興奮，而近一半（48%）的人認為，如果他們被抓到沒有現金或卡，植入微晶片會很有用。
在一項單獨的民意調查中，超過 54% 的受訪者相信，隨著世界日益數位化，Amazon Go 和類似的科技商店將取得成功，無人值守零售的未來吸引力。
無人值守零售對商家的許多優勢
無人值守零售的吸引力超越了消費者群體。眾所皆知，投資無人值守零售解決方案的商家，見證了幾個提高收入的好處，包括吸引高收入群體客戶的能力。
無收銀員解決方案還允許零售商，在勞動力短缺的市場中，透過最佳化員工分配來最大限度地降低成本。將員工搬遷到更高價值的活動，或需要人工干預的活動，可以釋放更多增加現金流的機會。
此外，在無人值守的零售空間中，員工錯誤和縮減的可能性較小，因為商家可以連線即時庫存追蹤。
此外，當註冊忠誠度計劃的客戶，允許零售商獲取有關其偏好和購買的資料時，購物體驗可以透過動態、具體的優惠進行個性化設定。這就是為什麼消費者分析被譽為，從自動售貨機向無人值守零售轉換的關鍵推動因素之一。
而且，我們不要忘記，只有少數企業有能力在黃金購物地點租用零售空間，而無人值守的零售解決方案，甚至可以在人流量高的非傳統場所設定，最終擴大品牌的影響力。
疫情對無人值守零售業的影響
隨著無人值守零售越來越受歡迎，其快速採用的部分功勞需要歸因於持續的疫情。雖然站在結賬隊伍裡曾經是一種煩惱，但隨著新冠肺炎的傳播，它也成為一種健康風險。
疫情爆發前，美國近 98% 的雜貨銷售通常發生在商店裡，注重安全的客戶開始願意下載零售應用 app，嘗試路邊取貨等服務，並儘量減少與收銀員或其他客戶的互動。
由於所有年齡段的人，開始更加關注手部衛生和他們接觸的表面，新冠肺炎也標誌著全球無現金革命的開始。幾個國家的 ATM 提款量急劇下降，而數千家供應商增加了無現金支付系統，允許消費者透過點選卡，或快速掃描二維碼進行購買。
在這樣的環境中，智慧自動售貨機和微型市場等，非接觸式無人值守零售選項，被認為比傳統的店內購買「更安全」。客戶還欣賞許多自動售貨機產品是預先包裝的，以確保衛生。
這就是為什麼在最近的一項調查中，近一半的消費者在疫情期間，增加了無人值守零售的使用量，他們認為速度（49%）、社交距離（49%）和便利性（47%）是變化的原因。
微觀市場的興起
微型市場是無人值守的零售環境，介於省力的銷售點（POS）裝置，與自助用餐和零售空間的交叉點。微型市場放棄了封閉的售貨亭，轉而使用溫度控制的開放式貨架、可伸手冷卻器和玻璃門冰櫃。
就像 Amazon Go 概念一樣，消費者可以自由挑選新鮮準備的食品和飲料產品，檢視營養資訊和其他詳細資訊，並利用強大的自助結賬選項來完成購買。通常在微市場購物時，使用信用卡、行動錢包和預付卡等，無現金支付選項。
隨著社交距離成為日常生活的一部分，商店限制了其場所內的員工和顧客人數，無人值守的微型市場，已經開始在公司公園和住宅區如雨後春筍般出現。
一方面，這些零售環境讓消費者能夠在現場獲得所有必需品，另一方面，微觀市場允許營運業者在通知時，轉向並向買家提供最優質的產品方面，具有更大的靈活性。
未來，非傳統產品和服務，也可以透過微型市場自動售貨機提供。例如，包括電視購物產品或花卉和植物，以滿足千禧一代中日益成長的「植物父母（plant parenthood）」趨勢。
Z 世代和千禧一代推動著無人值守零售業的未來
根據最近一項針對 2,300 多名消費者的美國研究，Z 世代購物者最有可能尋找無人值守的零售選擇，因為他們想在購物時花時間，而不與商店員工互動。
調查報告強調，41% 的 Z 世代購物者寧願在結賬過程中不參與對話，其次是 38% 的千禧一代。
詢問他們是否有興趣透過售貨亭購買非傳統自動售貨機產品，Z 世代受訪者表示，他們希望使用自動售貨機購買健康產品（79%）、美容產品（61.9%）、服裝和配飾（59%）、書籍（47.8%）和雜誌（32.2%）。
與此同時，千禧一代最不可能使用自動售貨機購買健康產品，但他們最有可能使用自動售貨機購買服裝和美容產品。
因此，在一項單獨的民意調查中，大約 30% 的 Z 世代，和 35% 的千禧一代表示，Amazon Go 型商店將取得成功，這也就不足為奇了。
行動裝置的作用
行動裝置在無人值守零售中的作用，怎麼強調都不為。智慧手機有能力將靜態產品銷售轉化為動態零售體驗。
行動裝置是支付應用 app、虛擬信用卡和儲存價值的所在地。它們是通往忠誠度和獎勵計劃的門戶，並使社交自動售貨機和禮品成為可能。客戶可以使用智慧手機檢視自動售貨機，或微型市場的位置，並選擇產品。
即使在傳統商店，渴望跳過結賬隊伍的顧客，也使用他們的行動裝置連線智慧購物車和應用 app，這些 應用 app 允許他們檢視價格、查詢商品和檢視店內庫存。獲得折扣券和其他優惠，是購物者欣賞的另一個重要的裝置功能。
值得強調的是，一些零售商為買家提供了在方便時，檢視虛擬購物車的能力，這有助於改善整體客戶體驗。
行動裝置啟用的其他功能，包括訪問購物清單、在店內訂購不可用的產品、檢視產品資訊，以及檢視產品推薦、評論和評級。
小鎮無人值守的零售
有了無人值守零售的高科技方法，很容易認為這種模式，只能在大都市地區蓬勃發展。但明尼蘇達州小鎮上幾家無人看管的 24×7 雜貨店證明了這一點。
埃文斯維爾的主街市場是一家僅限會員的商店，年費為 75 美元。商店可以透過行動應用 app 或鑰匙鏈連線，要求客戶使用其應用 app 進行付款，或使用店內自助結賬機。
為了降低商店的營運成本，購物者需要自己掃描物品，同時安全攝影機可以防止盜竊。然而，該企業主要依賴於榮譽制度，以新布拉格的農舍市場為線索，新布拉格的農舍市場是另一家 24 小時雜貨店。
農舍的年費為 99 美元，可讓 200 多名預先批准的購物者，獲得一張特殊的鑰匙卡，該卡可用於收集產品，並透過自助結賬櫃檯付款。
為了進一步降低成本，甚至供應商也擁有自己的鑰匙卡，可以獨立補充產品庫存。這家店也只是以安全為由安裝了攝影機，但還沒有發生任何入店行竊事件。
採用的障礙
無人值守的零售可能已經準備好改變購物景觀，但並非每個人都已經跳上了潮流。
正如研究人員發現的那樣，故意選擇不使用無人值守零售技術的消費者，對他們最喜歡的商店，自助結賬選項的工作方式有一系列抱怨。
有一些（33%）只是「不喜歡」自助結賬。但對其他人來說，這些問題更多地與客戶體驗或數位使用者體驗有關。例如，23% 的購物者認為，自助服務不方便購買新鮮農產品。購物車中有 10 件以上商品的使用者，也表達了類似的困難。
與此同時，在另一項調查中，缺乏幫助（37%）和在不知道收費金額的情況下離開商店（19%），被列為無人值守零售的兩個首要問題。
專家認為，從技術和使用者體驗的角度，完善自助服務選項的呈現和管理方式，可以解決其中許多問題。零售商可以透過使用者友好的軟體、POS 客戶的簡單入職流程，或改善自助服務選項的連線，來提高消費者採用率。
無人值守零售的未來趨勢
無論如何，隨著該行業發生的許多創新，無人值守零售的未來看起來肯定很光明。
在客戶需求的驅動下，解決方案提供商現在正在為機器新增功能，允許客戶透過行動應用 app 訂購產品、掃描二維碼，並直接收集產品，在特定單元中預訂產品。
無人值守的機器也越來越多地，配備了臉部辨識和擴增實境等技術，以幫助客戶在購買產品之前視覺化產品的外觀。
有趣的是，許多有機農民和小企業主，正在尋找智慧自動售貨機和微型市場，以直接向買家提供他們的產品，而無需在市場上設定攤位或涉及中間商。
專家認為，基於位置的行銷是，另一個趨勢可能很快成為無人值守零售的主流。因此，如果消費者在無現金自動售貨機或微型市場附近，他們可能會透過訊息或應用 app，通知收到特別交易或優惠的提醒。
展望未來
正如我們總結的那樣，有一件事非常清楚 —— 無人值守零售形式的顛覆即將到來，傳統商家有巨大的機會加入潮流，從向客戶提供非接觸式付款開始。
從長遠來看，無論是以 AMAZON Go 風格的微型市場，還是透過智慧自動售貨機和自助服務亭的形式，每個擁有無人值守的零售部門的商家，都會成為其向消費者提供的一部分。
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