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食品的未來：哪些趨勢正在塑造食品和飲料行業？
到 2022 年食品安全檢測與技術市場規模，預計將達到394.7億美元。它包含多種檢測技術市場，其中肉類品種檢測市場，預計到 2022 年將達到 22.2 億美元，2016 年至 2022 年複合年成長率最高為 8.2%，預計到 2022 年瓶裝水檢測設備市場價值將達到 68 億美元，2016 年至 2022 年複合年成長率為 5.3%。 研究考慮的基準年 2015 年，預測期為 2016 年至 2022 年。該報告的基本目標，是透過辨識食品安全檢測和技術市場的各個細分市場來了解市場。
其他目標包括：
本報告包括對食品安全檢測和技術行業價值（百萬美元）前 10 大趨勢的估計。自上而下和自下而上的方法，已被用於估計和驗證全球食品安全檢測和技術市場的規模，並估計整個市場中，各種其他相關子市場的規模。市場上的主要參與者是透過二次研究確定的，一些來源是新聞稿、Factiva 和彭博社等付費數據庫、年度報告和金融期刊；它們在各自地區的市場佔有率，也是透過一手和二次研究確定的。所有百分比的比重、拆分和細分均使用二手來源，確定並透過主要來源進行驗證。
要了解研究中考慮的假設，請下載 pdf 手冊
食品安全檢測和技術市場供應鏈的主要參與者，是產品製造商、最終用途行業、食品和水安全政策監管機構，以及原材料供應商。報告中介紹的主要參與者包括 SGS SA（瑞士）、Bureau Veritas SA（法國）、Intertek Group plc（英國）、Eurofins Scientific SE（盧森堡）、ALS Limited（澳洲）、Thermo Fisher Scientific Inc.（美國） )、Mérieux NutriSciences Corporation（美國）、AsureQuality Ltd.（紐西蘭）、Microbac Laboratories Inc.（美國）和 Romer Labs Diagnostic GmbH（奧地利）。
本報告針對行業現有參與者，其中包括以下內容：
「該研究為利益相關者回」
報告範圍
食品安全檢測和技術行業細分為：
根據地區，食品安全檢測和技術行業細分為：
可用的自定義
根據給定的市場數據，MarketsandMarkets 可根據公司的特定需求提供客製化服務。
以下自定義選項可用於報告：
區域分析
公司資訊
預計到 2022 年，食品安全檢測與技術前 10 名市場規模，將達到 394.7 億美元。 食品安全檢測與技術前 10 名行業，包括食品安全檢測市場、基因改造食品安全檢測市場、食品病原體檢測市場、肉類形態檢測市場、食品真偽檢測市場、農藥殘留檢測市場、黴菌毒素檢測市場、過敏原檢測市場。水安全測試和技術涵蓋的市場，包括水測試和分析，以及瓶裝水測試。
據估計，大多數地區的食品安全檢測市場成長速度很快。食源性疾病爆發的增加、食品供應全球化的嚴格食品安全法規的實施，以及能夠快速檢測的先進技術的可用性，是該市場的主要驅動因素。另一方面，發展中國家缺乏食品控制基礎設施和資源，食品製造商缺乏對安全法規的認識，是全球市場成長的主要障礙。生活方式的改變、方便食品需求的增加，以及新興市場食品貿易和跨境進出口的增加，一直是食品安全檢測市場的關鍵機會。
由於當前世界正在經歷食品短缺，預計全球基因改造食品安全測試市場將呈現強勁成長。確保適當的食品和營養供應，是影響基因改造食品安全檢測市場的最重要驅動因素。由於農業中使用的技術不斷發展，導致了農業實踐的轉變，轉基因食品安全檢測市場也在不斷成長。基因改造產品研發投資的成長，是引領市場的另一個驅動因素。
由於嚴格的衛生標準、對純飲用水和公用用水的強制性需求，以及政府和私人用於解決環境問題的資金增加，預計水安全測試和分析市場將快速成長。全球所有政府和私營部門都在強調創新過程，以提高水安全測試的效率，並為水測試和分析提供激勵、財政支持、諮詢服務和設施，以改善和維持人類消費的水質。
影響食品安全檢測和技術行業十大趨勢的主要製約因素，是發展中國家缺乏食品控制基礎設施和資源，以及食品製造商對安全法規的認識不足。因此，公司必須積極主動地進行食品安全測試以避免污染。由於食品污染最有可能發生，在從生產到消費的供應鏈中，因此可以透過檢查供應鏈的回流來辨識風險。
SGS SA（瑞士）、Bureau Veritas SA（法國）和 Intertek Group plc（英國）是食品安全檢測和技術行業十大趨勢中的一些突出參與者；這些公司專注於擴大其產品製造能力，以迎合龐大的客戶群來開發新產品。
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皇家阿爾伯特音樂廳生活中令人難以置信的一年
延縮時攝影是一種越來越流行的攝影模式，可以說它的發展還處於起步階段。但即使是縮時的當代表現也植根於 140 多年的歷史。
為了考慮這項技術的起源，我們必須追溯到 1870 年代。英國攝影師埃德沃德·邁布里奇 (Eadweard Muybridge) 的作品被認為是序列攝影的誕生者。邁布里奇最著名的作品《運動中的馬》著迷於運動科學， 在 賽道上使用多台攝影機捕捉疾馳的馬。
可用於進行這項研究的設備既笨重又笨重 —— 與當今不需要手動操作的緊湊型數碼單眼相機非常不同。為了在賽道上拍攝一匹馬的 24 張圖像中的每一張，邁布里奇使用一種跳閘機制在正確的時間觸發每個相機。
這些序列照片在兩個方面很有用。每個圖像都可以單獨研究，馬的每個動作都可以明顯分解。其次，當將整體視為一個序列時，可以研究馬的動作在短時間內的重複。
透過這種方式，The Horse in Motion 看起來類似於定格動畫，它涉及在單獨拍攝的幀之間以小增量移動對象，從而在作為序列播放時產生運動的錯覺。然而，邁布里奇的作品不需要操縱運動，這使其成為一種純粹的科學攝影模式。
根據邁布里奇所使用的基本原理，即基本上將攝影機與正在記錄的事件同步，這種技術繼續被其他人應用和開發， 以研究諸如人們跳舞和導彈軌蹟之類的事情。
事實上， 從 1870 年代的這一點 到幾十年，延時攝影經歷了一段令人難以置信的旅程。
縮時攝影簡史
在邁布里奇之後序列攝影的應用——現在通常被稱為延時攝影——是相同技術的表現形式，目的是研究可以以更快速度觀看的運動、模式和隔離時間段。
根據定義，延時顯示時間移動得更快——或「流逝」。以比在一個序列中一起查看時低得多的幀速率捕獲圖像，時間似乎顯著加快。它仍然以與其早期應用相同的方式使用，但當時和現在之間存在一些明顯的差異。
邁布里奇熟悉的褪色的黑白照片現在已經成為過去。我們現在觀看由具有令人難以置信的色彩和清晰度的超高清圖像組成的縮時序列。延時攝影系統的設計不再繁瑣，而是透過針對拍攝對象量身訂制的規格而變得堅固耐用。
現在可以記錄一次在幾天、幾個月甚至幾年內發生的事件。與邁布里奇的觸發機制不同，它在需要的時刻手動拉動相機快門按鈕，現代數碼單眼相機系統，可以編程為定期自動執行此操作。
例如，下面的影像是在英國倫敦皇家阿爾伯特音樂廳連續拍攝 365 天的產物。不僅如此，包括快門速度和曝光在內的特定相機設置，是通過安全無線網路遠端控制的，這意味著無需手動操作。
作為一個全年舉辦 390 場活動（包括太陽馬戲團和舞會最後一夜等節目）的著名場地，遠端訪問和密切監控攝影系統，對於這項工作相當重要。除了實際好處之外，遠端功能還確保捕獲品質與事件的永久運行保持一致，這些事件都伴隨著不斷變化的照明和大氣條件。
縮時影像是令人難以置信的令人驚嘆，和引人入勝的媒體觀看。結合最近攝影技術的最佳發展，這是一種充滿活力的視覺模式，通過它可以呈現重要的活動時期。
由於這些原因，人們很容易將縮時攝影，誤認為是一種現代技術，人們認為它是隨著數位技術的出現而出現的。然而，一旦追溯到它的誕生，很明顯，延時攝影是一種長期建立的攝影技術的更現代的表現形式。
話雖如此，我們現在是否處於縮時功能，才剛剛開始實現和徹底開發的地步？
今天，縮時攝影既靈活又充滿活力，用於捕捉各種工業和商業領域的主題，包括：
在這些領域以及更多領域中，縮時攝影是企業工作流程中不可或缺的一部分。可以透過一系列基於網路的平台（包括社交媒體）輕鬆地直觀地傳達進展情況。此外，完全後期製作的縮時影像，可以作為客戶用來推銷其特定服務的工具。
這些領域中縮時攝影的許多最新發展，都植根於它與其他媒體的結合。
例如，無人機飛行可以實現宏大的空中視角，極大地拓寬了可以縮時拍攝的範圍，以及如何捕捉它。縮時攝影也正成為一種越來越流行的電視故事講述方法，無論是在虛構節目還是紀錄片節目中。還有一些其他技術與縮時攝影具有相似性，並用於增強縮時攝影的視覺吸引力，包括超縮時攝影、傾斜移位和快速間隔捕捉。
科學繼續受益於縮時，將長期時間變成幾分鐘的方式。
從這個意義上說，延時似乎又回到了原點。從邁布里奇早期的運動研究開始，現在已有 140 多年的歷史，它仍然被用來發掘自然和環境行為模式。
就其數位化發展而言，縮時攝影仍可被視為處於起步階段。隨著技術的不斷發展，它的應用方式和地點似乎沒有界限。然而，從其卑微的開始考慮，縮時攝影的壽命令人難以置信。我們期待看到這將走向何方。
智慧城市：阿姆斯特丹如何革新能源 - 未來智慧城市項目
智慧城市不僅僅是未來的概念或夢想。
多虧了創新的物聯網 (IoT) 解決方案，許多解決方案已經很活躍並迅速擴展。
市政府正在利用蜂窩和低功耗廣域 (LPWAN) 無線技術，來連接和改善居民和遊客的基礎設施、效率、便利和生活品質。
讓我們進入這個智慧城市物聯網的世界……
這個 ICT 框架的很大一部分，是連接物體和機器（也稱為數位城市）的智慧網路，使用無線技術和雲傳輸數據。
基於雲的物聯網應用即時接收、分析和管理數據，以幫助市政當局、企業和公民做出更好的決策，從而提高生活品質。
公民使用智慧手機和行動設備，以及聯網汽車和家庭，以各種方式參與智慧城市生態系統 。將設備和數據與城市的實體基礎設施和服務配對，可以降低成本並提高永續性。
在物聯網的幫助下，社區可以改善能源分配、簡化垃圾收集、減少交通擁堵並改善空氣品質。
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例如，
這些智慧城市技術共同優化了基礎設施、行動性、公共服務和公用事業。
更多：智慧城市剖析（2019 年 1 月）（資訊圖）
城市化是一個永無止境的現象。
如今，全球 54% 的人居住在城市，預計到 2050 年，這一比例將達到 66%。
隨著整體人口的成長，城市化將在未來 30 年，再增加 25 億人口。
環境、社會和經濟的永續性，是跟上這種對我們城市 資源徵稅的快速擴張的步伐。
193 個國家於 2015 年 9 月，在聯合國就永續發展目標 (SDG) 議程達成一致。
但我們都知道集中決策和行動需要時間，而且時間在流逝。
好消息？
公民和地方當局肯定會更靈活地啟動快速舉措，而智慧城市技術，對於成功和實現這些目標非常重要。
安全的無線連接和物聯網技術，正在將城市生活的傳統元素（如路燈）轉變為具有擴展功能的下一代智慧照明平台。
範圍包括整合太陽能，並連接到連接到其他生態系統資產的雲端中央控制系統。
這些解決方案遠遠超出了簡單的照明需求。
令人興奮的東西！
但是這一切是如何組合在一起的呢？
除了人、住宅、商業和傳統的城市基礎設施之外，繁榮的智慧城市還需要四個基本要素：
讓我們分解一下。
任何智慧城市應用的第一個組成部分是可靠、無處不在的無線連接。
雖然沒有萬能的，但不斷發展的低功耗廣域網 ( LPWAN ) 技術，非常適合大多數智慧城市應用，因為它們具有成本效益和普遍性。
這些技術包括 LTE Cat M、NB-IoT、LoRa、藍牙，以及其他一些技術，它們都為互聯城市的結構做出了貢獻。
5G 技術的出現 有望成為推動智慧城市技術成為主流，並加速新佈署的分水嶺事件。
但只有更多的元素......
從歷史上看，政府、企業和個人都將他們的數據放在口袋裡，盡可能少地與他人共享。
今天，開放數據正在重新定義數位城市。
隱私問題和對安全漏洞的恐懼，遠遠超過了共享資訊的感知價值（參見：波特蘭和隱私）。
然而，永續智慧城市的一個關鍵推動因素，是複雜生態系統中的所有參與者共享資訊，並將其與即時分析的上下文數據相結合。
這就是即時做出明智決策的方式。
多個部門必須透過分析特定部門即，和營運技術 (OT) 系統之間，共享的即時上下文資訊進行合作，以實現更好、永續的結果。
結論？
數據管理（以及對這些資訊的訪問）是數位城市的支柱。
和我們在一起。這就是我們的意思。
以下是上面影片中提到的紐約市一些重要措施的有用鏈接。
阿姆斯特丹是一個連接良好的智慧城市，從開放數據保險庫中獲得回報的光輝典範。智慧城市計劃始於 2009 年，包括 170 多個項目。
它還與開發商等利益相關方，共享交通和運輸數據，然後他們創建連接到城市交通系統的地圖應用 app。
現在，在這座城市中航行對所有人來說都是輕而易舉的事。
還有更多。
該市建造了名為「 Roboats 」的自動送貨船，以確保貨物即時行動。
它還支持了一個漂浮的房屋村，透過永續、節能的替代方案，解決了城市的過度擁擠問題。電力是在社區內產生的，家庭直接從河流中取水，並在他們的水箱中過濾。
沒有共享數據，這一切都是不可能的。
城市數據可供所有人在線上獲取。
更多：
這是另一個例子。
安特衛普是歐盟 CITADEL 項目的合作夥伴。它探討了技術在協作政府中的作用。
該市也即將創建歐洲最大的智慧區域。
哥本哈根被稱為世界上最智慧的城市之一，並在全球範調動專業知識。
該市正在利用開放數據，與麻省理工學院(MIT) 合作開發創新的智慧自行車系統。
嵌入的感測器可為騎手和管理員提供即時資訊，共享數據以監控和管理空氣品質和交通擁堵。
更多：
雖然數據共享是必不可少的，但打開保險庫也擴大了網路攻擊的表面積。
那麼，我們如何在利益相關者之間共享數據的同時，保持數據的私密性？
在數位城市中，聯網攝影機、智慧道路系統和公共安全監控系統可以提供額外的保護和緊急支持，在需要時為市民提供幫助。
答案在於實體數據保險庫，以及強大的身份驗證和 ID 管理解決方案。
智慧城市只有在我們信任它們的情況下才能運作。
所有生態系統合作夥伴 —— 政府、企業、軟體供應商、設備製造商、能源供應商和網路服務供應商 —— 都必須儘自己的一份力量，整合符合四個核心安全目標的解決方案：
強大的身份驗證和 ID 管理解決方案，必須整合到生態系統中，以確保僅與授權方共享數據，以實現這些安全核心目標。
這些解決方案還可以保護後端系統，免受入侵和駭客攻擊。
值得慶幸的是，由於日益成長的數位安全問題，正在引入立法，以解決威脅和潛在的市場失靈。
與 2020 年 12 月 4 日簽署的美國物聯網網路安全改進法案或英國物聯網安全法（2021 年 6 月尚未通過）一樣，立法將有助於為連接設備製定最低安全要求。
在物聯網和智慧城市時代，數據是新的石油。
為了讓智慧城市蓬勃發展，我們需要建立可持續的商業模式，以促進所有生態系統參與者的成功。
該軟體必須融入物聯網解決方案的結構中，以使所有生態系統貢獻者受益；這包括原始設備製造商、開發商、整合商、政府等。
每個成員的知識產權，都需要得到重視和獎勵。
訂閱軟體功能支持新的商業模式，允許每個貢獻者從他們對生態系統的貢獻中提取價值。
基於訂閱的模式，提供了一種將硬件和軟體貨幣化的方法，以建構智慧基礎設施並分散費用，從大量的一次性資本支出支出中轉移出去。
隨著城市地區的不斷擴大和發展，智慧城市技術也在不斷發展，同時增強永續性並更好地為人類服務。
透過利用無處不在的連接性、開放數據、端到端安全性和軟體貨幣化解決方案，我們可以調整不斷發展的智慧城市需求，為所有生態系統合作夥伴提供大大改善的體驗。
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德克薩斯州啟動智能基礎設施試點（2021 年 3 月 11 日）
事實上，我們不能聲稱列出了與智慧城市和物聯網相關的所有關鍵概念和問題，以及未來幾年將出現的問題。
你能填補一些空白嗎？
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