cookieOptions = {...}; ‧ Long John Silver 使用聯網介面,實現「未來網路」零售應用 - 3S Market「全球智慧科技應用」市場資訊網

3S MARKET

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2021年7月19日 星期一

 

Restaurant Technology-in-a-Box Solution

餐廳技術一體化解決方案



LPM


長約翰西爾弗

美國最大的海鮮快餐連鎖店 Long John Silver's 選擇了 Interface Security Systems來增強其 430 家餐廳的網路連接。為了建構這個「未來網絡」,Long John Silver 實施了 Interface 的全託管式餐飲解決方案,其中包括準備用於 SD-WAN 擴展、無線 WAN 備份和 VoIP 連接的預製網路設備。

為了繼續提供一致,且令人滿意的客戶服務,Long John Silver's 的 IT 團隊需要為他們的餐廳,提供可靠的高速網路。伴隨著強大的備份網路,該系統支持額外的服務,如訪客 Wi-Fi、行動設備,和為其員工提供的平板電腦。

布拉德·加登
布拉德·加登

在對託管服務供應商進行嚴格評估後,Long John Silver's 選擇與 Interface 合作。「Interface 的解決方案是市場上最具創新性和成本效益的選擇,」Long John Silver's 資訊技術服務副總裁 Brad Gardone 說。「該公司的‘盒裝餐廳’模式,配備了專門為 Long John Silver's 配備的預配置網路機櫃和配件,允許在不中斷餐廳營運的情況下,進行安裝。沒有其他服務提供商,向我們提供這種模式。」

Interface 幫助 Long John Silver 用安全、可擴展的 LAN 和 WAN 完全取代了傳統交換機和無數連接解決方案,該 LAN 和 WAN 具有 LTE 故障轉移、24 x 7 遠端監控以及商業 VoIP 語音連接。

Long John Silver's 能夠在幾個月內,在 430 家餐廳上線。新解決方案到位後,餐廳員工能夠專注於客戶體驗,而不是處理連接問題或中斷。更不用說,由於線下信用卡交易導致的收入流失大幅減少,現在可以即時生成營運報告,讓管理層更好地了解餐廳績效。

當 COVID-19 大流行來襲,並且 Long John Silver 的客戶,將他們的偏好轉移到在線上訂購時,經過改進的網路和 VoIP 解決方案包,使海鮮連鎖店轉向線上訂購優先模式。

「在大流行期間,大約 90% 的業務轉向線上/得來速。雖然堂食將在未來穩步捲土重來,但我們為在 Interface 的幫助下,取得的成就感到自豪,」Gardone 說。「我們現在擁有強大、可擴展、安全的頂級網路和語音解決方案,並將成為我們未來幾年計劃構建的一切的基礎。」

Long John Silver's 和英特飛之間的合作夥伴關係正在升溫。除了提供擴展的語音通信系統,以支持遠端團隊和在家工作的員工之外,Interface 將繼續在 Long John Silver 維持頂級安全,和推動成長的使命中發揮關鍵作用。

案例探討

Long John Silver 在 430 家餐廳實施 Interface 的 Restaurant-Technology-in-a-Box 模式




美國最大的快餐連鎖店 Long John Silver’s,選擇了 Interface Security Systems,這是一家領先的託管服務提供商,為分佈式企業提供業務安全、託管網路、UCaaS 和商業智慧解決方案,以增強跨 430 的網路連接它的餐廳。

Long John Silver 選擇與 Interface 合作,實施一個完全託管的餐廳技術一體化解決方案,其中包括準備用於 SD-WAN 擴展、無線 WAN 備份和 VoIP 連接的預製網路設備。

與 Interface 的合作,使 Long John Silver's 能夠提供可靠的網路連接,以便在餐廳中平穩運行 POS 和其他應用,改善客戶服務,提高餐廳員工的工作效率,同時減少餐廳的網路停機時間和支持電話。

航行波濤洶湧的水域

Long John Silver's 的使命,是為成長奠定基礎,公司的 IT 組織處於改造營運策略的最前導。

在 Long John Silver's 資訊技術服務副總裁 Brad Gardone 的領導下,這家海鮮連鎖餐廳開始轉移到雲端的系統。這一措施使 IT 團隊能夠優化營運成本、支持新一代應用,並滿足客戶對在線上交付服務的期望。

然而,餐廳非標準的傳統網路基礎設施,限制了任何成長計劃。

「現有的網路幾乎沒有風了。我清楚地記得一個項目,我們遇到了一個死胡同,希望安裝新設備,卻發現可用的網路端口供應有限。我們想要建構 “未來網路” —— 一個可以適應明天及以後的網路,」Gardone 說。

遺留 IT 基礎設施帶來的挑戰,對 Long John Silver 的全面營運產生了明顯的影響:

  1. 營運複雜性增加 – 傳統網路交換機不可靠,每家餐廳都需要備用零組件,以備緊急情況使用。數百家餐廳的非標準設備,意味著 IT 團隊需要在現場解決和跟踪故障排除問題。
  2. 糟糕的 ISP 服務標準 —— Long John Silver 的餐廳,存在大量調製解調器和 ISP 配置問題,使餐廳員工陷入困境,他們被迫透過 ISP 服務台團隊,尋求解決方案。
  3. 收入損失 – 不可靠的網路連接,意味著餐廳的網路頻繁當機。當網路出現故障時,信用卡讀卡器會儲存交易,以進行授權,直到連接恢復為止。由於各種卡公司的安全問題,此變通方法導致付款和利潤損失。
  4. 報告問題 – 每次連接長時間中斷時,銷售報告系統都會失靈。一旦連接恢復,這導致不確定的銷售數字。

介面,嘿嘿!

在對託管服務供應商進行嚴格評估後,Long John Silver 選擇與 Interface 合作。

借助 Interface,Long John Silver's 徹底擺脫了過去,技術人員一個接一個地安裝網路設備,導致安裝時間延長,非標準安裝增加了操作複雜性和停機時間。

當首次展示餐廳盒裝技術(即裝即用的盒裝網路)時,Gardone 的團隊在第一次看到該系統後,非常興奮。

凱文·德克爾 (Kevin Decker) 是 Long John Silver's 的網路管理員,也是與 Gardone 合作進行供應商評估的關鍵團隊成員,他對這一天記憶猶新。

「當 Interface 首次展示其一體化網路技術時,感覺就像聖誕節的早晨。我們開始討論 Interface Cloud-Powered Remote
Reboot,並親眼目睹了 Interface 遠端幫助台,如何能夠在我們之中,沒有任何人抬起手指的情況下,重新啟動設備。我希望我把每個人的臉都錄了下來,」德克爾說。

使用 Interface 全速前進

Interface 幫助 Long John Silver 用其「一體式餐廳技術」,完全取代了傳統交換機,和無數連接解決方案,該解決方案提供具有無線廣域網故障轉移、24 x 7 遠端監控,以及商業 VoIP 解決方案的安全網路。

由 Interface 實現的 Long John Silver 的未來網路包括:

  • 緊湊、預製、配置、測試、符合 PCI 標準的網路機櫃
  • SD-WAN 就緒的完整 Fortinet 堆棧
  • 訪客無線網路
  • 預安裝的接口雲供電重啟 (iCPR) 設備
  • 預裝 Cradlepoint 4G LTE WAN 故障轉移設備
  • 具有自動話務員功能的商務 VoIP 可管理客戶呼叫
  • 電源和 Cat-5 接線
  • 完全託管的服務和現場維護支持

在現場技術人員只用了幾個小時,來挂機櫃和鋪設電纜的情況下,Long John Silver's 能夠在幾個月內,在 430 家餐廳啟用未來網路。

Long John Silver 的 IT 團隊的目標之一,是標準化所有餐廳(包括特許經營商擁有的餐廳)的網路骨幹網。為實現這一目標,Interface 和 Long John Silver's,共同推出了一項特別計劃,以鼓勵加盟商採用盒裝餐廳技術模式。


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