20170715中天新聞 24小時全自助智能化 直擊上海無人商店
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來源：时代周报 作者：李杨睿峥
淘咖啡推出之後，無人超市迅速火熱了一把。在不少創業者眼中，它甚至成了下一個足以匹敵共享單車的新風口，但對於真正從事該領域的創業者而言，無人超市才剛剛起步。面對即將來臨的鋪點戰，各家無人超市企業仍有不少問題亟待完善。
就目前無人超市的發展看來，根據技術選擇不同可以分為三大類，一是如Amazon GO利用純電腦技術實現無人，二是如繽果盒子、EasyGo利用RFID標籤完成，第三種則是如F5未來商店這樣用機械自動化完成。
就目前行業共識看來，淘咖啡則是融合了RFID與計算視覺技術的混合物種。但對於上述幾種無人超市形態，EasyGo聯合創始人王牧牧認為，這僅是無人超市商業嘗試的開始，並非是無人超市的完美形態。
繽果盒子可讀取的商品數量有限，並沒有脫離收銀台的形式，用戶體驗上較為欠缺；淘咖啡採用的生物辨識技術，目前並不成熟，在大面積商業落地會面臨一定阻力； F5未來商店採用的大型售貨機模式，不僅SKU會受到限制， 而且機械造價也相對較高，在鋪點戰時成本仍是問題等等。
模式可複製成為關鍵
商業可複製性是目前無人超市競爭的焦點，也是投資人關心的問題。但就目前而言，即便是最為搶眼的兩家淘咖啡，以及繽果盒子，在快速商業落地上仍遭遇難題。
作為風向標的淘咖啡在7月8日，亮相淘寶造物節5天後，便進入了「沈默期」。
7月11日，在馬雲談到無人零售時表示，自己並非要將無人超市推向社會，而是是要給業界一個信號，一些靈感，一些震撼，讓這些新生事物喚起零售行業的驚醒。這些資訊在外界解讀而來則是，淘咖啡作為一個試驗品，何時商業化推廣仍未可知。
據阿里相關負責人曾曉東介紹，淘咖啡混合使用了計算機視覺、傳感器感應和非配合生物識別三種技術以降低誤判率，但這套技術目前仍不成熟。
同樣採取這電腦視覺技術的AmazonGo，也遭遇到技術問題。據報導，原本計劃今年3月問世的AmazonGo，由於自動收費技術故障，不得不無限延期開業時間。
這些技術問題，讓後來的無人超市創業公司，紛紛選擇更加成熟穩定的RFID技術，比如獲得1億元融資的繽果盒子。
繽果盒子打算在今年鋪設5000個網點，他們採取的方案是在一個城市找代理商，代理商再去找加盟商。
同時，目前無人超市從產品供應，到整理貨架這一階段，與傳統店鋪沒有差別，每開一家店鋪都需要與當地供應商磨合。
據瞭解，F5以大型售貨機模式每天補貨一次，會出現很多產品空缺的問題，十分影響用戶體驗。繽果盒子有歐尚作為供應商，開始嘗試買生鮮跟熟食，但一些產品品質無法把控。比如，番茄被捏後商品一定程度上會損毀，作為供應商無法及時收回。對於這些問題，在王牧牧看來，繽果盒子沒有給出合理的補救措施。
因此對於鋪點戰，她更加崇尚小步慢跑更新迭代的模式。
前期測試不能省
王牧牧認為前期測試是非常重要的環節，在測試過程中店鋪會不斷出現問題，把主要問題快速解決後再談鋪開，才是更有效率的做法。
為了省去鋪租，目前無人便利店普遍的共識是採用「盒子」的形式，這一形式也得到了外界認可—僅僅是佔用一塊空地就可以提供更加便民的服務，同時讓社區瞬間步入「智慧社區」之列，這都是物業與居民樂見的結果。
但即便是讓盒子進入社區，也是一件十分考究的事情。進入什麼樣的社區，進入社區後盒子放在什麼位置，都需要進行思考。
在王牧牧看來，繽果盒子之所以出現高溫問題，與其選址不佳有關。選擇露天區域受到天氣的影響較大，如何防止暴曬和暴雨就成了問題。
Easygo在經歷了一段時間的測試之後，對選址已經有了一套較為成熟的想法。首先他們會選擇以進駐高檔社區為切入口。
在進駐小區後，他們會盡量將盒子，擺放在開放式露台中，半露天環境解決了暴曬和暴雨的問題。同時，他們還針對環境問題對盒子做出快速更替。
據瞭解，easygo的盒子做了兩層隔熱和兩層玻璃，防水也抬高了15公分。「選址的問題如果不是在前期測試中發現，而是鋪開100家店後才發現，就會出現很大損失。」她說。
據瞭解，easygo的盒子做了兩層隔熱和兩層玻璃，防水也抬高了15公分。「選址的問題如果不是在前期測試中發現，而是鋪開100家店後才發現，就會出現很大損失。」她說。
另一個不能快速推廣的原因是選品。無人便利店利潤，很大程度上取決於商品與周邊顧客需求的契合度。如果在同一種小區開了100家無人超市，但最後發現契合度只有60%，沒有更大的客流，對於無人超市而言，也是一個不小的損失。
因此比起快速鋪點，easygo會選擇在同類型社區先開幾家試驗店，測試商品選品，等得到了一個較為合適的方案後，再去考慮加盟和鋪開。EasyGO採取的模式是與房地產開發商直接合作，以便能在其全國的樓盤中鋪點，據悉已經有多家地產商有意合作。
「所有可能出現的問題都已經想過了，當然還有其他的問題，等其他店慢慢開出來之後再做調整，這就是為什麼不能一下開1000家的原因。」王牧牧表示。
不是顛覆，而是補充
對於無人便利店是否會顛覆傳統便利店的問題，王牧牧的答案是否定的。
她認為，傳統便利店的利潤有超過50%是來自熟食，一旦涉及屬實跟生鮮熟食就需要人工去保證善品的質量和用戶體驗，而無人便利店目前很難取代這部分功能。
在王牧牧眼裡，無人便利店也沒有必要做到面面具到。「這也是整個零售行業的問題。」王牧牧認為如果零售行業按照金字塔分布，最頂層是批發市場，再往下是各種供應商，其後是大型商超，再下面是便利店，便利店之後才是無人便利店。
傳統便利店不會開在每一棟居民樓下，因為人流量不夠，人流量不夠他就會虧本，而這些便利店觸及不到的地方正是無人便利店需要填補的空白。
「因此目前還談不上顛覆，頂多是RFID的出現可能會影響到有人支付讓人工的重新分配，或許未來會有更多收銀員會去做貼碼的工作。」
外界對於無人便利店可能顛覆夫妻和小賣部的擔心，王牧牧也不以為然。他們沒有想過顛覆掉夫妻店，而是考慮向傳統店鋪提供RFID技術服務，幫助他們節省成本、便於管理。
而在更大層面上，這樣做的目的是為了搭建數據平台。
EasyGo目前的模式是採用供應商供貨、理貨、補貨的模式，無人便利店最大的想像力則是，為供應商提供更為清晰的數據，讓他們真實感知到用戶的需求和反應。
在EasyGo試運營的小店中，數據已經發揮了巨大作用。店鋪中有種泰國蝦片，銷量異常火熱，但它被放在了一個極不顯眼的位置。得知這一資訊後，他們迅速調整了該產品位置，供應商也增加了該產品供貨。通過數據他們已經完全有能力做到針對不同片區、不同人群提供定制服務。
在王牧牧的構想中，EasyGo還打算跟生產商合作，讓生產商可以直接知道我的商品大家到底喜不喜歡，讓無人超市真正發展成為鏈接B端與C端的平台。
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