ALCHEMA: turn your fruit into craft cider
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騰訊數碼 John
自釀啤酒變得越來越流行，許多人都購買了啤酒機，自己釀造獨特口味的啤酒，不過要自己釀啤酒程序相對複雜，對打漿、過濾水、蒸煮溫度的要求都很高，並且需要多次操作才能完成，如果要釀造葡萄酒、蜂蜜酒、水果汽酒就簡單多了，僅需一個加濕器大小的機器就能完成。
Alchema 是由台灣團隊研發的一款家用智慧釀酒機，只要放入原料，並透過手機App進行相關設置，等待兩個星期就可以享用自製美味佳釀了。
Alchema提供的手機App應用中，內置了達大量以水果為原料的酒類飲品配方，用戶僅需按照配方放入水果、酵母等原料，並選定合適的發酵模式，機器就會開始發酵的進程。
機器中內置了重量、氣壓以及溫濕度傳感器，用戶透過手機App即可查看放入配料的重量，發酵過程中，用戶也可以使用手機隨時查看進度，隨時監測溫度、壓力、酒精含量等參數，如果系統發現有任何異常，比如出現溫度過高、電力異常、Wi-Fi中斷等狀況，會馬上透過手機App，通知用戶進行相應的操作。
一般情況下，用戶在添加好配料後，僅需要等待即可完成發酵，釀製水果汽酒約需2個星期，釀製葡萄酒則需要16個星期，之後就可以倒出放入冰箱，或儲存在容器中慢慢享用。
為了保證釀酒的清潔，Alchema還配備了紫外線LED滅菌燈，可以有效避免釀酒過程中，會遇到的污染。
Alchema每次最多可製作2.4升酒，由於超市中蜂蜜酒、蘋果酒、水果汽酒等飲品的價格並不算貴，所以購買這款釀酒機，並不是為了節約資金，主要是用戶自行調配出喜歡的口味，充分體驗DIY的樂趣。
Alchema的操作也非常簡單，打開釀酒機外殼，就能看到內部透明容器，事先通過Alchema智慧應用程序，來選擇喜歡的水果酒口味，之後按照提示將定量的水果、糖、水，和一定數量的酵母放進機器中，最後，耐心等待相應的時間就可以了，三步輕鬆搞定。
Alchema釀酒機整機重量為8.8公斤，內置Wi-Fi和低功耗藍牙4.0雙連接系統，透過Micro-USB接口供電，普通手機充電器也可使用。
Alchema釀酒機去年已在Kickstarter網站眾籌取得成功，預計今年秋季會正式上市，目前也可以在 Alchema 的官網預訂，價格為429 美元，此外，用戶還需要購買專用的酵母包。
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