🛍️ 台灣的零售場域有多少已開始採用 AI 來做現場的應用和管理

3S Market 整理

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先把問題拆成兩層來看：一是「台灣零售業整體 AI 採用率」，二是「真正落到門市現場管理的 AI 應用」。這兩個數字通常不會一樣，混在一起會很容易高估。

目前查到的公開資料有個關鍵落差：台灣有「產業 AI 導入率」資料，但幾乎沒有官方把它細分到「多少家門市裝了 AI Camera / AI Box / AI 管理系統」。所以比較合理的答案要用區間估算，而不是硬給一個漂亮但不可靠的數字。

目前沒有一個官方數字可以直接回答：「台灣有幾％零售門市已經用 AI 做現場管理」。但從公開資料與實務觀察，可以抓出一個比較可信的判斷：

如果把 AI 定義得很寬，包含總部數據分析、會員推薦、行銷自動化、ERP/POS 分析、自動訂貨，那台灣大型連鎖零售已經明顯開始導入，企業層級大概已進入 10%～25% 的早期普及階段。

但如果限定為門市現場 AI，例如 AI Camera、人流分析、熱區分析、貨架辨識、排隊管理、無感結帳、異常行為偵測，真正大規模落地的比例仍偏低，我會估在 5%～10% 以下；若是「拿了就走」這種深度 AI 無人店，比例甚至低於 1%。

為什麼這樣判斷？

資策會 MIC 2026 年發布的調查指出，2025 年台灣四大產業整體 AI 導入率約 25%，但金融業與營建業導入率最高；批發零售業屬於導入率較低、但正在加速投入的產業，2025 年批發零售業 AI 支出成長率達 44%。這代表零售業不是沒有導入，而是多數還在「開始投資、局部導入、委外建置」階段。

比較明顯的落地案例集中在便利商店與大型連鎖。全家便利商店已使用 Google Cloud 的 AI 與資料分析技術，支援 APP、會員、搜尋與零售資料分析；Google Cloud 案例也提到全家在台灣有超過 4,100 家門市、APP 註冊會員達 1,800 萬。另外，全家在科技店 4.0 報導中提到，雙向智能 POS、自助結帳與智能咖啡機等技術已導入全台超過 4,400 家門市；但這比較接近「智慧化、自動化設備普及」，不等於每家門市都已具備完整 AI 現場管理。

7-ELEVEN 也是實驗與擴散速度最快的業者之一。7-ELEVEN 自 2018 年推動 X-STORE，2023 年時已將部分智能服務擴散到全台超過 1,600 個據點，例如自助結帳、智 FUN 機等；到 2025 年 X-STORE 9 則進一步使用 AI 影像追蹤、140 支複合型攝影機與 LiDAR，做「拿了就走」與自動化門市取貨微型倉。

所以把台灣零售 AI 採用分成三層：

層級	台灣目前狀態	粗估普及程度
總部/後台 AI：會員分析、推薦、行銷自動化、需求預測、ERP/POS 分析	大型連鎖已開始，中小型仍有限	約 10%～25% 企業已開始
門市智慧化/自動化：智能 POS、自助結帳、智慧咖啡機、自動訂貨、IoT 監測	便利商店與大型連鎖較明顯	數千家門市已被觸及
現場 AI 管理：AI Camera、人流、熱區、貨架、排隊、異常行為、無感結帳	多數仍在示範店、旗艦店、封閉型商圈、百貨／超市局部導入	估計 5%～10% 以下
深度 AI 無人店/Grab & Go	仍屬實驗與驗證場域	低於 1%