探索食品的永續性 Exploring food sustainability

Food and Agriculture Organization of the UNITED NATIONS

風能、太陽能和水都是可再生能源，可以幫助我們實現糧食生產力目標。©糧農組織/Alessia Pierdomenico

能源：它在世界許多地方用於烹飪、取暖、供電和運輸。但是你知道嗎，它在把食物放在你的盤子裡也起著核心作用？

在全球，農業食品價值鏈消耗了全球 30% 的可用能源。農作物、魚類、牲畜和林業產品的生產、食品儲存和加工、食品運輸和分配，當然還有食品準備，都需要能源。儘管化石燃料的可用性為養活世界做出了重大貢獻，但這些能源是有限的，而且通常存在環境問題。

在實現糧食生產力目標的同時，減少農業食品系統使用化石燃料的最可行解決方案，是轉向更永續的可再生能源。這包括太陽能、風能、水電和生物能源。透過擴大清潔能源的使用範圍，農業食品價值鏈上的參與者可以生產更多、品質更好的食品，減少糧食損失，改善收入和生計。簡而言之，可再生能源是糧食安全和農業糧食系統氣候友好、永續轉型的關鍵。

那麼，這些清潔能源解決方案有哪些？糧農組織如何幫助在全球擴大獲取這些解決方案的機會？

1) 盧安達的太陽能灌溉

盧安達的魯林多區是一個以木薯、玉米和豆類等多種農作物而聞名的農業區。種植這些作物的大部分水來自燕澤河。農民傳統上使用手動腳踏泵進行灌溉，至少需要三個人來推銷，需要大量的勞動和體力。

透過 KnoWat – 更好地了解水項目，糧農組織建立了太陽能灌溉系統，以提高灌溉田地的效率並支持該地區農民的生計。該項目為燕澤蔬菜種植者園藝生產合作社的農民，提供了三台便攜式太陽能泵和配件。這是魯林多地區首次引入太陽能灌溉系統。

與帶有電動泵的灌溉設備不同，農民不必購買昂貴的燃料來運行它們。每個太陽能灌溉系統每分鐘可提供 40 升水，太陽能電池板每天可收集高達 500 瓦的能量。該系統可以灌溉距離大壩四公里以上的田地。太陽能灌溉系統減少了一些耗時的體力勞動，還使農民能夠更有效地利用時間，提高農場的生產力。

太陽能灌溉系統為農民節省時間、提高農場效率並支持當地生計。©糧農組織/Teopista Mutesi

2) 沼氣池使坦尚尼亞的牛奶保持新鮮

沼氣是透過有機物分解產生的可再生燃料，例如食物殘渣和動物糞便，它可以以多種不同的方式用作清潔能源形式。透過農業食品部門永續能源技術投資（INVESTA）項目，糧農組織與政府、金融和私人部門實體合作，促進使用由沼氣池驅動的牛奶冷卻系統。

沼氣池是大型罐，其中透過稱為厭氧消化的過程分解有機物產生沼氣。它們被稱為消化器，因為細菌會吃掉並消化這種有機物質以產生沼氣。沼氣燃燒可用於發電。

這些沼氣池是擁有少量牛的離網家庭的絕佳解決方案。坦尚尼亞近 90% 的農村家庭沒有電。因此，當奶農在晚上送奶時遇到問題時，通常將生奶不冷藏過夜。30% 到 40% 的牛奶流失，主要是因為這個原因。由沼氣池驅動的牛奶冷卻系統，使乳製品價值鏈更加高效和永續，因為牛奶可以保存更長時間，從而有更多時間使用或銷售。沼氣技術可以冷卻兩個最多 5 升的牛奶罐。

3) 印度將農作物廢料用作生物能源

每年 9 月下旬和 10 月，印度旁遮普邦和哈里亞納邦、拉賈斯坦邦和北方邦地區的農民，通常在收穫後燃燒大約 3500 萬噸農作物廢料。這會產生許多負面後果，包括污染水平飆升，可能導致新德里上空出現濃霧。

糧農組織目前正與印度政府合作，通過生物能源和糧食安全（BEFS）方法提供技術支持，以開發作物秸稈供應鏈，以便收集、儲存廢棄稻草並將其轉化為其他產品。

一個糧農組織可持續能源專家團隊正在使用 BEFS 工具來確定可以收穫、收集、保釋和儲存作物殘茬的機械。然後這些可以變成煤球和球團，可以部分替代火力發電廠中的煤炭。稻草還可用於生產壓縮沼氣，從而替代運輸燃料中的天然氣。BEFS 方法由糧農組織製定，以支持各國利用這項技術，並設計和實施永續的生物能源政策和戰略。

如果我們想生產足夠的食物來養活不斷增長的人口，那麼逐步轉向節能農業食品系統是關鍵。這意味著擁抱創新，利用可再生能源技術並創建更高效的食品價值鏈，以促進全球可持續發展。

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