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COVID-19 and the risk to food supply chains: How to respond?
現在採取的減輕冠狀病毒,對供應鏈影響的措施,也可以增強抵禦未來衝擊的能力 。
儘管導致 COVID-19 疾病的冠狀病毒(SARS-CoV-2)傳播,給人類健康造成了直接損失,但危機的經濟影響和生計,已成為人們關注的焦點。
企業必須立即在多個方面做出反應:在努力保護員工安全的同時,他們還必須維護自身的營運可行性,而如今,這種生存能力,正日益受到歷史性供應鏈衝擊的壓力。
許多企業能夠迅速動員起來,並建立危機管理機制,理想情況下是以神經中樞的形式。典型的焦點自然是短期的。供應鏈領導者又如何為中長期做好準備,並建立能使他們從另一端看到的韌性?
當今能做什麼
在當前形勢下,我們看到完整的短期應對,意味著要解決六組問題,這些問題需要在端到端供應鏈中,迅速採取行動(圖一)。這些行動應與支持勞動力,並遵守最新政策要求的步驟同時進行:
1. 建立多層供應鏈的透明度,建立關鍵組件列表,確定供應來源,並確定替代來源。
2. 估算價值鏈上的可用庫存(包括備件和售後庫存),以用作保持生產運行,並交付給客戶的橋樑。
3. 評估實際的最終客戶需求,並響應(或在可能的情況下控制)客戶的缺貨購買行為。
4. 優化生產和分配能力,以確保員工安全,例如提供個人防護設備(PPE)並與溝通團隊合作,共享感染風險等級,和在家工作的選擇。這些步驟將使領導者能夠了解,當前和預計的人力和物力水準。
5. 辨識並確保物流能力,估計能力並在可能的情況下,加速發展,並在需要時靈活選擇運輸方式。
6. 透過運行壓力測試,來管理現金和淨營運資金,以了解供應鏈問題,將在何處開始產生財務影響。
在以下敘述中,我們將探討這六組問題
建立透明度
創建多層供應鏈的透明視圖,始於確定操作的關鍵組件。 與營運和生產團隊一起檢查物料清單(BOM)和目錄組件,將辨識出那些來自高風險領域,且缺乏現成替代品的材料。
根據供應商的唯一性和位置,每種 BOM 商品的風險指數,將有助於辨識那些風險最高的零件。
一旦確定了關鍵組件,公司便可以評估第二級,及以後的供應商遭受中斷的風險。規劃的這一階段應包括,向一級組織詢問有關其供應商的人員和位置的直接問題,並制訂資訊共享協議,以確定二級和其他組織面臨的任何中斷。
製造商應與所有層級的所有供應商合作,形成一系列聯合協議,以監控交貨時間和庫存水準,以此作為中斷的預警系統,並為按商品劃分的關鍵供應商,制訂恢復計劃。
如果一級供應商對他們自己的供應鏈,不了解或無法獲得有關其數據的情況,則企業可以透過三角化一系列資訊源(包括行業和零組件的設施暴露)來構成這種風險的假設類別,出貨量影響以及國家和地區的出口水準。
商業數據提供者擁有可以購買,並用於執行此三角剖分的數據庫。可以使用高級分析方法和網路映射,從這些數據庫中快速收集有用的資訊,並突出顯示最關鍵的下層供應商。
將這些假設與傳統上,零件來源的知識相結合,將創建供應商風險評估,從而可以與一級供應商進行討論。可以使用各種數據源,透過所描述的由內而外的分析來補充資訊,以辨識受影響區域中可能的二級供應商及以後的供應商。
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對於可能停止生產線,或顯著降低生產線速度,或顯著增加營運成本的風險,企業可以根據嚴重受影響地區以外的資格,在可能的情況下找到替代供應商。
公司將需要認識到,當地政策的差異(例如,變更旅行限制和政府對距離要求的指導)可能會對其他選擇的需求(和可用性)產生重大影響。如果沒有其他供應商,企業可以與受影響的第一層組織緊密合作,共同應對風險。了解整個多層供應鏈中的特定風險應該可以在危機後更快地重啟。
估計可用庫存
大多數企業會對價值鏈中,存有多少庫存感到驚訝,並應該估計其中有多少庫存,包括備件和再製造庫存。此外,應將售後庫存用作保持生產運轉的橋樑(圖2)。
該練習應在上述供應鏈透明度練習中完成。估算價值鏈上的所有庫存,有助於在提升期間進行容量規劃。要考慮的特定類別包括:
.存放在倉庫中的製成品,以及用於銷售、品質控制和測試的凍結庫存
.考慮到減少現有客戶支持與維持新產品銷售之間的權衡取捨,可用於新產品生產的備件庫存
.具有較低等級或品質問題的零件,應對其進行評估,以確定是否有理由進行返工以解決品質問題,或者用舊貨進行再製造是否可以解決供應問題
.應該對運輸中的零件進行評估,以查看可以採取哪些步驟,來加快其到達速度,尤其是在海關或檢疫部門中
.應考慮當前與客戶或經銷商的供應,以查看是否可以回購庫存或可以為交叉交貨創建透明度
評估實際的最終客戶需求
危機可能會增加或減少對特定產品的需求,這使得對實際最終客戶需求的估算,變得更加困難和重要。企業應質疑他們從短期和中期直接客戶那裡,收到的需求信號是否現實,是否反映了預測中的潛在不確定性。
需求計劃團隊應利用其行業經驗,和可用的分析工具,能夠找到可靠的需求信號,來確定必要的供應,其結果應在銷售和營運計劃(S&OP)中進行討論並達成共識。 過程。
此外,直接與消費者溝通的通路、市場洞察力, 以及內部和外部資料庫,可以在評估客戶的客戶當前需求狀態時,提供寶貴的資訊。當數據源有限時,與直接客戶的開放式溝通,至少可以填補一些空白。
考慮到這些因素,預測需求需要一個嚴格的過程,來成功地導航不確定和不斷變化的條件。為了有效地應對此類情況,組織應採取以下行動:
制定需求預測策略,其中包括定義預測的粒度和時間範圍,以在 S&OP 流程中做出有關風險的決策。
.使用高級統計預測工俱,生成基本需求的實際預測。
.將市場情報,整合到特定於產品的需求預測模型中。
.確保動態監控預測,以便對不準確之處迅速做出反應。
由於許多最終客戶都在進行短缺購買,以確保他們可以索要更多的短缺產品,因此企業可以合理地質疑,他們從其直接客戶(短期和中期)收到的需求信號,是否現實並且能夠反映出來。預測中潛在的不確定性。
使訂單更小、更頻繁,增加合同條款的靈活性,可以透過平滑會增加成本和浪費的高峰和低谷,來改善供應商及其客戶的成果。透過策略重要性,利潤和收入對客戶進行優先排序的分類流程,也將有助於維護商業關係的連續性。
優化生產和分銷能力
有了需求預測,S&OP 流程接下來,將優化生產和分銷能力。方案分析可用於測試不同的產能和生產方案,以了解其財務和營運影響。
優化生產始於確保員工安全。這包括尋找和與危機溝通團隊合作,與員工就感染風險問題,以及遠端和家庭工作的選擇進行清晰的溝通。
COVID-19:對業務的影響
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下一步是進行方案規劃,以預測長時間關閉,所產生的財務和營運影響,並根據可用容量(包括系統中已經存在的庫存)評估影響。為了計劃如何使用可用容量,S&OP 流程應考慮到當前和未來恢復期間,對健康和人類安全的重要性,以及盈利潛力,確定哪些產品提供最高的策略價值。
該分析將利用一個跨職能的團隊,該團隊包括市場行銷、銷售、營運和策略人員,其中包括可以根據預期的業務影響,客製化最新總體經濟預測的人員。在各種情況下,數位端到端 S&OP 平台,將盡可能更好地使生產和供應鏈計劃,與預期需求匹配。
辨識並確保物流能力
在危機時刻,按模式了解其當前和未來的物流能力,及其關聯
為未來建立適應力
一旦確定了供應鏈的直接風險,領導者就必須為未來,設計一個彈性的供應鏈。首先要建立供應鏈風險職能,其職責是評估風險,不斷更新風險影響估算和補救策略,以及監督風險治理。
在危機管理期間創建的過程,和工具應被編入正式文檔,並且神經中樞應成為永久性固定裝置,以持續可靠地監控供應鏈漏洞。隨著時間的流逝,更強大的供應商協作,可以同樣增強整個供應商生態系統,從而提高彈性。
在此過程中,數位化供應鏈管理,可提高供應風險管理的速度,準確性和靈活性。透過建立和加強單一的事實來源,數位化供應鏈增強了預測風險,在整個供應鏈中,實現更大的可見性和協調性,以及管理因產品複雜性增加,而引起的問題的能力。
例如,圖3展示了潛在供應商的數位化集群,如何顯示他們共同的能力。評估一家醫療技術公司的聯繫程度,有助於其將供應商基礎擴大 600%,而一家工業工具製造商,則為以前無法採購的高度複雜的零件,確定了具備資格要求的供應商。
最後,在擺脫危機時,公司和政府,應該全面了解其供應鏈漏洞,以及可能像冠狀病毒一樣,暴露給他們的衝擊。圖表4 描述了漏洞的主要來源。
詳細的響應可以揭示主要的機會 - 例如,使用情景分析來查看關鍵物流節點,路線和運輸方式的結構彈性,即使在重要的機場或鐵路樞紐等,單個組件可能具有彈性的情況下,也可以揭示薄弱環節。
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