cookieOptions = {...}; .減少食物浪費、追蹤食品安全的智慧標籤如此全能你可知道? - 3S Market「全球智慧科技應用」市場資訊網

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2019年5月24日 星期五

[SK텔레콤] 신선물류 토탈 솔루션, Smart [Fresh X]


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源:科印网


提到標籤,我們的腦海中就會浮現出一張張精美的貼紙。但現在的標籤真的還只是攜帶產品資訊,促進產品銷售這麼簡單嗎

傳統標籤生產和使用的世界正在開始發生變化,標籤未來的潛力和成長,已不再與標籤印刷的內容,和外觀息息相關,而是日益受到標籤更加智慧化的影響。

目前,智慧標籤不僅可以包含產品的所有資訊,而且還具有QR碼,感測器,微晶片和圖像辨識等功能。透過智慧標籤,熟知食品來龍去脈的消費者,可以更好地決定,他們食品的使用時間和處置方法,確定產品的保質期。





此外,內置感測器或微晶片的智慧包裝,還可以幫助製造商透過監控產品,在超市貨架上的溫度,來確保產品的品質和新鮮度。可以說,智慧標籤和環境可持續性發展,是相互關聯的。

隨著減少食品,和包裝廢棄物的壓力越來越大,任何可以幫助消費者做出更好的降低食物浪費決策的技術,都將受到零售商、政府和公眾的歡迎。

智慧標籤在美國的應用
在美國,消費者每年要扔掉價值290億美元的食用食品。發生這種情況,是因為在美國沒有明確的食品標籤,許多食品的標籤上,都只標有「最遲出售日期」和「最佳使用日期」。最遲出售日期只是為方便零售商而設,並不意味著食品到了此標注日期就會壞掉。

此外,一些生產商可以按照自己對產品的定義標注使用期限。研究表明,80%以上的美國人因為搞不清楚食品標籤的定義,在所謂的「最佳使用日期」前就會丟掉食品,造成大量食物浪費和食品垃圾。

鑒於此,美國食品加工產業協會(GMA),和食品行銷協會(FMI)在食品、零食和烘焙行業中,陸續推出了智慧標籤實施計劃。在與製造商和零售商合作,創建智慧標籤實施計劃的過程中,消費者可以透過掃描智慧標籤上的QR碼,來接收關於特定產品的更多資訊。

據悉,目前已有成千上萬的智慧標籤,被應用在食品行業中的各類產品上,包括美國焙烤食品生產商和行銷商Flowers Foods、澳洲頂尖營養品牌Natures Own和Costco全穀物切片麵包Daves Killer Bread等。 

此外,美國食品行業,也將觸角伸向了其他技術領域,以加強智慧標籤在食品行業的使用效果。

事實上,美國所有的大型超市,也都在想辦法解決食品垃圾,和可持續發展問題。如沃爾瑪一直致力於成為一名優秀的可持續發展零售商,走進沃爾瑪旗下的超市,可以看到,購物區域內貼有電子價簽的物品,方便消費者掃碼瞭解產品資訊。

去年,紐約克拉克森大學的研究人員,創造了一種紙質感測器,可以告訴消費者食物何時即將到期。當感測器遇到變質的食物時就會改變顏色,顏色的深淺即可表明食物變質的程度。當時這項創新技術引起了各大媒體的爭相報導,並稱該技術可以顯著減少,不必要的食物浪費。

智慧標籤在澳洲的應用
在澳洲,智慧標籤正在被應用在水果上面,用來檢測水果的成熟度。在一些超市中,可以找到檢測水果成熟度的感測器標籤,以及塑料翻蓋包裝。現在,在Woolworths和Coles超市購買水果時,也可以見到這種智慧標籤和塑料翻蓋包裝,包裝可以捕捉到水果的香氣,然後標籤中的顏料會與它們發生反應,標籤顏色可以從紅色變為黃色,從而表明水果的成熟度。

換個角度來說,水果對塑料翻蓋包裝的依賴與減少浪費的最終目標其實是相違背的,因為水果很容易被零散銷售,這樣就會需要更多的塑料翻蓋包裝。也許未來在超市中,這項技術將使用更加直觀的感測器,與可重複使用的容器,或可回收的材料(如鋁等),來代替現有的塑料翻蓋包裝。

智慧標籤在歐洲的應用
都柏林大學聖三一學院的研究人員,最近宣佈了一項奈米技術(智慧溫控標籤)的重大發展。這種智慧溫控標籤(TTI)在冷鏈系統中展現出了其獨特的功能。




TTI的工作原理是基於特定的物理過程或者化學、生物反應,記錄時間和溫度的累積效應,並透過顏色變化,顯示出累積效果。TTI標籤可以用於反映冷藏或冷凍過程中,對儲藏溫度敏感的食品、藥品(如水產品、凍結肉類、鮮奶、疫苗、生化試劑等)的時間-溫度歷程。

因此,TTI標籤具備與商品,產生同步品質變化反應的特點,且其通常不需要有源電子設備的系統支持,使之特別適用於冷鏈終端分銷及銷售過程的監控,是彌補冷鏈「最後一公里」監控缺失的有力工具。

Sainsburys是一家英國超市,正在透過推出「Smart Fresh」標籤計劃,來測試這項技術。這款智慧標籤現已在Sainsbury自有品牌的熟火腿包裝上應用,隨著時間的推移,智慧標籤的顏色可以從黃色變為紫色。

火腿的保存溫度越低,這種反應進行的就越緩慢,這意味著如果火腿在溫度高的條件下放置太久,標籤顏色會迅速變成紫色,此時表明該產品已不可安全食用。

總之,食品標籤即將發生變化,任何提高消費者安全使用食品,和降低食物浪費的技術,都將得到零售商、政府和公眾的支持。


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