cookieOptions = {...}; .物聯網技術在果蔬冷鏈物流中的應用研究 - 3S Market「全球智慧科技應用」市場資訊網

3S Market


八月3S Market精彩文章閱覽前十名


2018年7月2日 星期一

VeChain Cold-chain Logistics Solution



NETGEAR 壁掛式交換器Click Switch


來源:冷链行业资讯


物流業是最早接觸物聯網的行業,智慧物流是未來10~15年內物聯網大力發展的六項策略性應用之一,物聯網技術應用到物流領域,推動了物流系統的快速發展,促進了物流業發展進入一個新的發展時代——智慧物流時代。

智慧物流發展,給物流各個領域都帶來機會和挑戰,使以前一些不可控的因素透明化、職責化。把物流運作中複雜多樣的環節,有效的銜接起來,同時降低物流成本,提高了物流效率,使消費者輕鬆、放心購物消費。

本文以果蔬冷鏈物流為研究對象,物聯網的核心技術,應用到果蔬冷鏈物流各環節中,建構物聯網技術在果蔬冷鏈物流中,應用總體架構。

1果蔬冷鏈物流現狀分析
目前以對岸中國來看,果蔬種植面積和產量均居世界第一,每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域,由於保鮮產業落後,儲藏方式和消費方式原始,據統計每年有8000萬噸果蔬腐爛掉,果蔬腐爛率高居世界之首。

造成這種巨大浪費的主要原因,是果蔬從田間到消費者餐桌期間的流通出現問題,沒有形成連貫的果蔬食品產業鏈。

從果蔬的種植、採購、運輸、儲存、加工到銷售等環節沒有形成有效的經濟利益主體,農民只管種植水果蔬菜,果蔬經銷商只管採購和銷售,第三方物流企業只負責運輸和儲存。

這些利益主體之間的協調困難,職責劃分不清晰,消費者是否能買到物美價廉的果蔬全憑運氣。

據統計,每年果蔬60%為當季銷售,其餘35%~40%需要冷藏,冷鏈物流在果蔬流通中,擔負著非常重要角色,是保證果蔬品質、穩定果蔬市場價格的重要因素。

但目前中國果蔬冷鏈物流發展水準,與世界先進物流水準存在巨大差距:冷鏈物流流通率低,冷鏈設施設備不配套,果蔬冷鏈技術和果蔬冷鏈體系建設,處於初期摸索階段,果蔬冷鏈物流營運與果蔬交易成本均較高,與先進國家相比,平均高出20個百分點,隨著人們生活水平的提高,對食品的品質和新鮮度的要求越來越高,冷鏈物流己引起人們的普遍關注。


物联网技术在果蔬冷链物流中的应用研究
  
2物聯網技術在果蔬冷鏈物流中應用的關鍵技術
物聯網的核心技術,包括有無線感測器網路技術、射頻辨識技術、二維碼技術、M2M物物數據通信技術、全球定位系統技術、微機電系統技術和兩化融合系統等。

其中最關鍵和核心的技術,還是無線感測器網路技術,因為它貫穿了物聯網的全部層面,是其他層面技術的整合應用。

在果蔬冷鏈物流中,要對果蔬流通中,每一個環節進行辨識和追蹤,一般會把射頻辨識技術,運用到果蔬流通各環節,實現果蔬冷鏈物流各環節的無縫銜接,達到控制和監督果蔬流通中的品質。

目前在果蔬冷鏈物流中,應用物聯網技術主要有以下幾種:

電子產品代碼(EPC,Electronic Product Code)
產品電子代碼是物品編碼中心,負責的最新一代產品標識代碼,它可以對供應鏈中的對象(包括物品、貨箱、貨盤、位置等)進行全球唯一的標識。

EPC儲存在RFID標籤上,這個標籤包含一塊矽晶片和一根天線,讀取EPC標籤時,它可以與一些動態數據連接。並借助互聯網,來實現資訊的傳遞。

射頻辨識技術(RFID)
射頻辨識技術,是目前比較先進的一種非接觸辨識技術,附著於可跟蹤的物品上,可全球流通並對其進行辨識和讀寫,RFID標籤中儲存著規範,而且具有互用性的資訊,透過無線數據通信網路,把它們自動採集到中央資訊系統,實現果蔬等商品的辨識,進而透過開放性的電腦網路,實現資訊交換和共享,實現對物品的「透明」管理。

具有可隨時更新,掃描方便,掃描速度快,對看得見、看不見都可以多目標掃描,成本低等特點。目前在超市、商場、倉庫、圖書館等場所普遍被使用,是物聯網技術在果蔬冷鏈物流中,運用的基礎和關鍵技術。

二維碼技術
二維碼又稱二維條碼,是一種在水平和垂直方向的二維空間,儲存資訊的條碼。二維碼技術具有儲存量大、保密性好、追蹤性能好、抗損性強、成本低等特性。主要用於產品品質問題追溯、物流中心、倉儲中心、聯勤中心年貨品,及固定資產的盤點,發揮立即盤點、立即決策的作用,同時,消費者透過掃描物品上二維碼,可以查詢貨物的來源。

全球定位系統技術(GPS)
全球定位系統具有海、陸、空全方位,即時三維導航與定位能力的,新一代衛星導航與定位系統。GPS作為行動感知技術,是物聯網應用到冷鏈物流中重要技術。

GPS與現代通信技術相結合,使得測定地球表面三維坐標的方法從靜態發展到動態,從數據後處理發展,到即時的定位與導航,極大地擴展了它的應用廣度和深度,對果蔬冷鏈物流運輸車輛,與物品的位置,能提供即時查詢和定位。

Savant網路
Savant一種分布式網路軟體,負責管理和傳送產品電子碼相關數據的分布式網路軟體,處在解讀器和Internet之間的中間件。解讀器把從感測器和電子標籤上的資訊讀取出來,送到Savant,Savant具有數據平滑,數據校驗,以及數據暫存等功能。數據經過Savant處理後,傳送到Internet。

物联网技术在果蔬冷链物流中的应用研究
  
3物聯網技術在果蔬冷鏈物流各環節的應用
果蔬從採摘到銷售,可分為七個環節,根據果蔬流通的先後順序分析,物聯網技術在果蔬冷鏈物流中,如何保證果蔬品質。物聯網技術在果蔬冷鏈物流,品質安全應用的整個過程,透過物聯網技術的應用,可以提前預警、分清責任、追查漏洞,保證果蔬流通的品質安全。

物聯網技術應用,在果蔬冷鏈物流中,使果蔬流通中安全問題及品質問題,都可以實現辨識和管理智慧化,從根本上解決了果蔬冷鏈物流在技術、成本、服務、安全等方面遇到的問題,保障了果蔬的新鮮及品質溯源,提高了果蔬的供應鏈管理水準,是果蔬冷鏈物流未來發展的方向。

4物聯網技術在果蔬冷鏈物流中應用總體架構
本文用目前常採用三層架構體系,分析果蔬冷鏈物流物聯網技術架構。首先將先進的物聯網技術,引入果蔬冷鏈物流,採集果蔬冷鏈物流各環節資訊,實現即時資訊共享,保持冷鏈資訊暢通,提高果蔬流通效率。

在資訊感知層的資訊採集之後,透過網路層即時處理,和傳遞到更高層次的應用層,保證冷鏈各環節的有效銜接,形成統一的資訊平台。

最後,應用層根據用戶的需求,提供統一的資訊資源支撐,服務於最終用戶。果蔬冷鏈物流物聯網應用體系,架構總體分為三層,如下圖所示:

物联网技术在果蔬冷链物流中的应用研究
  
資訊感知層
資訊感知層,以物聯網核心等技術為主,果蔬採摘後,首先將統一的EPC編碼,標識植入果蔬內,在果蔬冷鏈物流涉及的倉儲、運輸、加工、包裝、配送等環節安裝讀寫器,自動辨識果蔬冷鏈物流各環節的資訊,並讀取或標識果蔬的品質資訊利用無線感測器、有線監控設備、資訊輸入終端、即時採集儲運、加工、銷售等資訊。

物聯網技術,同時對果蔬冷鏈物流的所有資訊,進行動態管理,實現對果蔬品質相關資訊的全面掌握。

網路通信傳輸層
網路傳輸層,是利用各種網路技術及其融合技術等,將感知到的資訊高品質地、安全地,傳輸到果蔬供應鏈資訊平台,實現海量數據傳輸共享,實現「物物相連」的需求。

這層以M2M技術為核心,結合遠距離連接技術(如GSM、UMTS等),和近距離連接技術(如ZibBee、Blue-Tooth、WiFi、UWB等),實現果蔬產業鏈內,人、物、系統間的通信;透過讀寫器及感測網路閘道器(Gateway)、通信系統和網路接入設備,將數據採集層獲取的資訊,輸入某種果蔬產業鏈資訊專用網,果蔬產業鏈資訊專用網以互聯網為橋梁,實現果蔬品質資訊在廣電網、通信網和其他專用網,安全高效地互聯互通。

應用服務層
應用層解決的是資訊處理,與人機介面的問題,網路層傳輸來的數據,在這一層進入各類資訊系統進行處理,並透過各種設備與人進行交互。

首先應當瞭解果蔬冷鏈物流行業人員的需求,從需求出發瞭解系統應該提供那些服務。

關注果蔬冷鏈物流品質的主要成員有政府監管部門、冷鏈相關企業和最終消費者。作為政府監管部門,承擔著監督、管理和控制果蔬品質的職責,他需要瞭解果蔬冷鏈流通中全部資訊,物聯網技術需要滿足政府監管部門,隨時瞭解到資訊,並能提供與冷鏈物流企業,溝通交流的平台作為冷鏈相關企業,首先要掌握各時間點果蔬冷鏈的動態資訊,其次要將這些資訊透過物聯網平台,即時共享給上下游企業,實現果蔬流通資訊高效傳遞,確保流通中每個環節暢通作為果蔬的最終消費者,他們最關注的是果蔬的安全和新鮮度,購買果蔬時,可以實現全程可追溯資訊,達到安心購買的目的。

物聯網技術在果蔬冷鏈物流中,應用已經取得了一定的成效,對果蔬冷鏈物流每一階段的資訊進行監控,有利於政府監管部門的監督力度和成效,實現無死角管理的目的有助於果蔬企業加強食品安全營運管理,穩定和擴大消費群體,提升市場競爭力有利於消費者放心消費,輕輕鬆松享受「新鮮果蔬」食品。


0 意見: