通過 A156.3-2014 1級認證
到 2026 年 1 月，這些種植者、託運人、物流供應商和零售商將需要比今天更好地追蹤這些產品，如果美國食品藥品監督管理局來敲門，則需要有收據。
面對禽流感和其他常見的食品相關疫情，安全是食品和飲料供應鏈參與者的主要關注點。這也是聯邦政府的主要擔憂 —— 最近，美國食品藥品監督管理局的新食品可追溯性規則，要求製造、加工、包裝或持有食品，在其食品可追溯性清單上的公司，維護並向其供應鏈合作伙伴提供關鍵追蹤事件的資料。
因此，這條規則並不令人驚訝 —— 可追溯性清單上的物品，如綠葉蔬菜、海鮮和雞蛋，也不令人驚訝。但無論是否驚訝，到 2026 年 1 月，這些種植者、託運商、物流供應商和零售商，將需要比今天更好地追蹤這些產品，如果美國食品藥品監督管理局來敲門，則需要收據。
滿足這一新要求需要努力。與製藥公司不同 —— 其利潤透過採用尖端的追蹤和序列化技術促進了對類似規則的遵守 —— 食品和飲料公司以微薄的利潤率營運。
那麼，食品和飲料供應鏈中的參與者與什麼對抗？誰會受到最嚴重的打擊？接下來要採取的最佳步驟是什麼？最後，供應鏈作為一個整體如何受益？
小農和生產者會感受到熱量
如何將感測器拍在剛從泥土中拔出的生菜頭上？或者一個仍然溫暖的雞蛋坐在鋸末裡？許多食品不經過生產線，本質上沒有序列化。這項新裁決讓製造商 —— 在這些例子中，農民 —— 更有危險地找到從土壤到超市開始標記和追蹤食品的方法。
雖然該國最大的農場越來越精通技術，但許多小農戶正在使用像生產產品一樣本土的應用程式，包括手動流程和電子表格，而不是複雜的企業資源規劃（ERP）軟體來管理他們的業務活動。
但他們必須適應。雖然迄今為止，企業訂單管理和供應鏈可見性，主要被中端市場對大型企業所接受，但現在供應鏈上每個規模的利益相關者都需要投資於技術和可追溯性。即使是最小的供應商也需要集中提供這些資料，並能夠在供應鏈上下傳輸 —— 從收穫到設施再到運輸。
其他供應鏈合作伙伴沒有脫鉤
正在完成的大部分工作都在第一英里。但零售商也有工作要做，首先是確定和瞭解他們的供應商，以及這些供應商在 FDA 規則方面的能力和準備情況。如果零售商發現他們的供應商準備不足，他們可能想開始尋找替代品。
像小農一樣，小型或專業零售商的合規之路可能更長。雖然大型雜貨店可能會從作為企業經營的大型供應商那裡購買，但許多銷售更多特色食品或有機食品的市場，更有可能來自多個無法投資現代技術的小型利基農場或家族企業。因此，這些企業現在可能需要追蹤來自數千家供應商的食品。我們將看到的是，作為商品種植、收穫或生產專家的公司現在也需要成為供應鏈技術專家。
當然，儲存和運輸將起到合規性的作用；即使產品位於院子或倉庫中等待取貨或卸貨，瞭解產品在哪裡以及溫度讀數也很重要。然而，合規的義務並不真正由這些參與者來做。例如，一旦可追溯性清單產品到達倉庫，可能會出現標籤。到那時，倉庫員工應該能夠快速找到收穫或食品生產的時間和地點，這些資訊需要輕鬆傳遞給過境合作伙伴。如果發生召回，技術可以幫助他們輕鬆找到所有受影響的產品，而不是開始浪費寶貴時間和資源的多日尋寶活動。
透過一些調整，合規性是可實現的
這聽起來都是一個艱巨的任務。但這並不是一個不合理的 —— 儘管存在挑戰，但這項裁決不應該讓任何人破產。
首先，公司有三年的時間來解決這個問題。在未來 12 個月內，預計利益相關者將評估這對他們的業務意味著什麼。許多人將聘請顧問，以幫助他們更好地瞭解新的行業標準或繪製端到端的地圖。
當他們確定遵守所需的流程和品質保證時，商業領袖還將對定價和資源（包括勞動力和技術）進行一些嚴肅的分析。在接下來的一年裡，我們應該看到他們弄清楚他們需要在哪裡實施技術、流程和人員來滿足美國食品藥品監督管理局的要求 —— 以及他們可以在不影響需求的情況下，將這些調整的成本轉嫁給最終消費者。
預計這些調整將在 2024-25 年到位，為 2026 年的演出時間做好準備。
更安全的萵苣和其他銀色襯裡
儘管美國食品藥品監督管理局的新規則需要一些調整，但它將使整個食品和飲料供應鏈 —— 更不用說美國消費者 —— 過得更好。第一英里的標準化將給供應鏈帶來無數的下游好處。創新將傳播開來，因為許多公司將實現技術和流程的現代化，並在其網路中分享這些最佳實踐。 我們還可能在利基領域看到積極的外部性，比如冷藏卡車中更現代的裝置。
當然，新規則應該有助於阻止危險的疫情爆發。在我們能夠完全防止這些事件之前，我們需要繼續現代化我們跟蹤食物的方式，直到儘可能小的水準。這需要努力和投資，但我們最終都會好起來。
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