【收銀員點算？】有片！阿里「無人超市」曝光一穿玻璃門即找數

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來源：公众号/ 凤凰文创洞察作者：李堃

無人便利店的發展，從去年亞馬遜Go無人便利店概念宣傳片的發出，到星巴克「無服務員模式」的提出，無人便利店的落地大多只是試點營運，卻沒有大規模的普及。而在近日，中國的無人便利店領域，獲得了資本市場的高度關注。

首先是兩家企業先後獲得了融資。6月28日，創新工場宣佈完成對F5未來商店(一家24小時無人值守便利店)的人民幣3000 萬元 A+輪融資。

另一家無人便利店企業繽果盒子在7月3日宣佈，已完成A輪系列融資，金額超過人民1億元。此外，娃哈哈也在近日宣佈，與深蘭科技簽訂了無人店協議。

隨之阿里巴巴已在本月推出無人超市「淘咖啡」線下實體店。眾多話題一下子將「無人便利店」的熱點推向了高潮，「無人便利店」火了。

無人便利店正在醖釀風口，幾大優勢奠定主流趨勢

從目前的發展趨勢看，比起戰況日趨白熱化的共享單車市場，無人便利店市場雖還未開戰，但已可窺出一些大戰苗頭。業內人士紛紛預測：隨著資本的湧入和媒體的關注，無人便利店有望成為繼共享單車後下一個爆炸性新型業態。

中國自助售貨協會會長沈哲明認為，無人便利店投資總體上要低於傳統便利店，在目前零售行業普遍被人工、租金、成本壓得喘不過氣的時候，無人便利店應該是未來主流趨勢。

從顧客的角度來說，便利性的優勢是最重要的。無人便利店不需要排隊，結賬全自助，可以節省時間。上海市民朱女士在體驗過無人便利店後表示：「無人便利店對消費者來說也很方便，有時候買東西碰到有人用現金支付，找零的時間會比較長，但是在無人便利店裡就不存在這樣的問題。」

對於企業來說，無人便利店無疑在人力成本上佔有明顯優勢。比如在商品的管理方面，大多數便利店需透過條碼掃描的管理方式，店員必須對個別商品的銷售情況，和保鮮期等逐一確認，更換標籤也需以人工方式一項一項更換，這無疑會耗費人力成本。

而無人便利店的電子標籤，能透過無線方式遠端讀取、存取大量訊息，除了庫存管理的便利性外，電子標籤還能實現無收銀員的「無人便利店」計劃，也能在商品接近保鮮期時自動發出通知。因此，無人便利店會是一個很好的選擇。

從總體的運營成本上來看，無人便利店也可以減少創業者資金的投入。有業內人士將上海的無人便利店與傳統的便利店，分別從投入成本、試錯成本、營運成本，以及每日可盈利的情況做了比較。結果顯示，對於商家而言，無人便利店的資金投入可大幅度減少(對比圖如下)：

此外，從技術角度來看，無人便利店依託於不斷迅速發展的人工智能識別技術，在一定程度上彌補了無人看管的劣勢。首先是在安全方面，防盜問題是一個重點。

以無人便利店繽果盒子為例，店鋪的每個角落都設置了監控攝影機，以防出現有人買東西不結賬的情況。無人便利店的每件商品上有電子標籤，若顧客試圖不結賬將商品帶出店外，出安檢區後，店內會進行語音警告。

而如果用戶強行將商品帶出店外而不付錢，公司專門負責監控的團隊，會透過人臉辨識和實名制來進行追蹤，這些技術方面的提升也減少了商品的丟失情況。

無人便利店繽果盒子的銷售副總賈軍表示：「在上海的無人便利店投放之前，繽果盒子在廣東中山市投放了四家店，進行了長達9個月的試營運。至今還沒有發生過一起偷竊行為。」

其次，人工智慧技術將整個購物流程智慧化，可實現與達到精準行銷的效果。比如一家名為閃店的無人便利店，便採用軟硬體系統和數據分析，為商家累積精準行銷的顧客，透過分析顧客購物喜好，更好地為商家補貨提供有效數據支撐，這樣的精準行銷，也可以為商家挖掘到更多的商機。

　　能否成為「下N個風口」，國民素質與科技成本為兩大主要考驗

從以上的商業模式來看，無人便利店的確在形成風口之勢，既減少了成本，有更大的安全性能，又為顧客帶來更多的便利。而羅森中國副總裁張晟表示：無人便利店能否成為下一個投資的風口，其實主要因素在兩方面：一方面是整體老百姓素質，其次是無人便利店的科技成本如何下降。

如果消費者素質方面得不到快讀提升，而營運方需要額外投入大量的人力去監督、管理、整理的話，為便利店節省人工這一美好願望就會落空。

因為目前大部分便利店除了高峰時段，平時每店也只有一位工作人員，如果還需要定時補貨的話，並不能做到真正的無人便利店。同時，便利店的未來主要在鮮食類的強化，而無人便利店在鮮食的銷售、加熱服務方面，還存在著不少難以解決的問題。

而對於無人便利店的辨識技術，比如其中運用的RFID晶片技術成本較高，在初期發展階段，並不能減少太多成本。除去這項技術在某些特定條件和環境，可能會有「失靈」的狀況，從目前便利店的發展情況來看，也很難在品牌與供應商兩端同時協調加上RFID晶片，而且還要改造整個供應鏈的軟硬體。

比如沃爾瑪曾經嘗試過，讓所有上游供應商商品都加上RFID晶片，但最終失敗，因為人工把晶片貼到商品上不僅需要人力成本，也難防止少部分顧客撕開晶片，逃避感應。這樣反而增加了成本。

客觀的來說，無人便利店是傳統便利店進化的方向之一。但目前仍有諸多問題需要解決，無人便利店最終是否能得到普及，很大程度上取決於，它是否真的能創造一種更好的購物體驗，進而為人們接受。

羅森中國副總裁張晟認為：無人便利店不是下一個風口，而是「下N個風口」。讓我們拭目以待。