· 智慧餐廳：數位時代的餐飲

值得關注的餐廳技術趨勢

不只是縮時，還有粉塵、噪音、位移偵測

BEEKEEPER

食品服務業正在發生數位復興。從自購應用程式到數位勞動力管理，餐館正在利用通訊技術來完善流程和改善營運。

因此，客戶正在享受更快、更高效的服務。這種「智慧餐廳」的演變，正在將餐飲體驗推向下一代。

餐廳技術的崛起

手寫訂單和打電話的天數不多。隨著餐飲業繼續設計改善營運和簡化內部溝通的技術，以增強客戶體驗，智慧餐廳正變得越來越受歡迎。

當前的餐廳技術趨勢包括：

雖然一些公司正在設計機器人廚房和臉部辨識系統，但大多數餐館才剛剛開始數字之旅。透過自動化任務併為客戶和員工建立數字介面，餐廳體驗了幾個運營優勢，例如：

為什麼員工應用 app 是智慧餐廳的必備品

儘管最近取得了這些數位進步，但超過 32% 的餐館認為，他們可以使用更多的技術。大多數餐廳技術都專注於客人體驗，但員工也是你餐廳成功不可或缺的一部分。像 Beekeeper 這樣的行動員工應用 app 可以透過以下方式彌合餐廳的技術差距：

智慧餐廳提供更快、更準確的服務

餐館以快速的速度運營。一個小故障可能會使整個轉變螺旋式下降到混亂中。智慧餐廳可以有效地管理服務速度，特別是在具有多個地點的快速服務餐廳（QSR），在這些餐廳，全企業範圍的重複功能可以自動化，以獲得更快、更準確的結果。

Beekeeper Team App 簡化了凱悅酒店的餐飲營運

錯誤的訂單或錯過的預訂似乎很容易修復，但今天的消費者很快就會發洩他們對社交媒體上的客戶服務的沮喪。服務失誤可能會轉化為負面推文或線上評論，這可能會讓客戶付出代價。

97% 的消費者在親自訪問之前線上研究業務。

餐廳技術可以降低人為錯誤的風險。例如，像 Beekeeper 這樣的帶有行動元件的數位工作場所，可以透過以下方式整合通訊，以獲得更快、更好的服務：

快速案例研究：達美樂比薩

Domino’s Pizza 達美樂比薩以其快速的服務而聞名。該公司 14000 個地點中的每一個，都需要營運緊密的船來兌現這一承諾。勞動力管理技術是解決方案。

員工使用養蜂人員工應用程式來：

建立統一的即時內部通訊：有了Beekeeper，Domino 現在有一個全企業的內部通訊平台，因此每個員工都可以同時訪問相同的資訊。
自動化人力資源：有了養蜂人，許多重複的人力資源員工管理任務是自動化的，使人力資源能夠專注於人員營運，如招聘和留用。 HR 現在使用 Beekeeper 進行入職和培訓影片。
促進銷售：簡化通訊並將營運整合到勞動力管理技術中，導致達美樂的一些地點創造了創紀錄的銷售額。

技術使餐廳在員工中具有競爭優勢

技術也可以成為留住員工的解決方案。餐廳的更替率高達 75%，努力讓員工長期保持，為遇到不熟悉選單和環境的新員工的顧客，創造了零散的體驗。員工應用 app 透過以下方式減少週轉率（Turnover）：

創造運營連續性並提供即時資訊，以減少快節奏環境中的壓力，使員工更容易完成工作。
透過入職和持續訓練，作為員工支援的平台，從而提高工作滿意度、參與度和留用率。
讓員工與品牌建立更深層次的聯絡。員工的數位聯絡越多，他們的情感聯絡就越多。這在擁有多個地點和眾多員工的 QSR（Quick Service Restaurant 快速服務餐廳）中尤為重要。

快速案例研究：MOD 披薩

MOD 披薩是一個快速擴建的披薩連鎖店。該公司擁有超過 6000 名員工，每年有 100 個新地點，需要即時統一通訊，同時支援其以員工為中心的文化。

MOD 認為，

「如果我們照顧好員工，他們會照顧你，我們的業務會照顧好自己。」

以下是他們將 Beekeeper 新增到餐廳技術後看到的結果：

雙向溝通。內部溝通障礙消失了，允許員工直接相互溝通，以及與管理層溝通。
支援使命的餐廳技術。 MOD 自稱是一種「超快的披薩體驗」。它有技術來證明這一點。可以透過他們的應用 app 下訂單，該應用 app 為回頭客個性化優惠並記住訂單。 Beekeeper 提高了內部溝通，以跟上其面向外部的技術的步伐。
降低成本和更高的收入。透過數位勞動力管理保持營運精簡和提高效率，有助於保持 MOD 披薩的擴充套件順利進行。改善通訊和提高營運效率也幫助了 MOD 的數量。去年的收入成長到 3.12 億美元。

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