‧ Long John Silver 使用聯網介面，實現「未來網路」零售應用

 

Restaurant Technology-in-a-Box Solution

餐廳技術一體化解決方案

LPM

美國最大的海鮮快餐連鎖店 Long John Silver's 選擇了 Interface Security Systems，來增強其 430 家餐廳的網路連接。為了建構這個「未來網絡」，Long John Silver 實施了 Interface 的全託管式餐飲解決方案，其中包括準備用於 SD-WAN 擴展、無線 WAN 備份和 VoIP 連接的預製網路設備。

為了繼續提供一致，且令人滿意的客戶服務，Long John Silver's 的 IT 團隊需要為他們的餐廳，提供可靠的高速網路。伴隨著強大的備份網路，該系統支持額外的服務，如訪客 Wi-Fi、行動設備，和為其員工提供的平板電腦。

布拉德·加登

在對託管服務供應商進行嚴格評估後，Long John Silver's 選擇與 Interface 合作。「Interface 的解決方案是市場上最具創新性和成本效益的選擇，」Long John Silver's 資訊技術服務副總裁 Brad Gardone 說。「該公司的‘盒裝餐廳’模式，配備了專門為 Long John Silver's 配備的預配置網路機櫃和配件，允許在不中斷餐廳營運的情況下，進行安裝。沒有其他服務提供商，向我們提供這種模式。」

Interface 幫助 Long John Silver 用安全、可擴展的 LAN 和 WAN 完全取代了傳統交換機和無數連接解決方案，該 LAN 和 WAN 具有 LTE 故障轉移、24 x 7 遠端監控以及商業 VoIP 語音連接。

Long John Silver's 能夠在幾個月內，在 430 家餐廳上線。新解決方案到位後，餐廳員工能夠專注於客戶體驗，而不是處理連接問題或中斷。更不用說，由於線下信用卡交易導致的收入流失大幅減少，現在可以即時生成營運報告，讓管理層更好地了解餐廳績效。

當 COVID-19 大流行來襲，並且 Long John Silver 的客戶，將他們的偏好轉移到在線上訂購時，經過改進的網路和 VoIP 解決方案包，使海鮮連鎖店轉向線上訂購優先模式。

「在大流行期間，大約 90% 的業務轉向線上/得來速。雖然堂食將在未來穩步捲土重來，但我們為在 Interface 的幫助下，取得的成就感到自豪，」Gardone 說。「我們現在擁有強大、可擴展、安全的頂級網路和語音解決方案，並將成為我們未來幾年計劃構建的一切的基礎。」

Long John Silver's 和英特飛之間的合作夥伴關係正在升溫。除了提供擴展的語音通信系統，以支持遠端團隊和在家工作的員工之外，Interface 將繼續在 Long John Silver 維持頂級安全，和推動成長的使命中發揮關鍵作用。

案例探討

Long John Silver 在 430 家餐廳實施 Interface 的 Restaurant-Technology-in-a-Box 模式

美國最大的快餐連鎖店 Long John Silver’s，選擇了 Interface Security Systems，這是一家領先的託管服務提供商，為分佈式企業提供業務安全、託管網路、UCaaS 和商業智慧解決方案，以增強跨 430 的網路連接它的餐廳。

Long John Silver 選擇與 Interface 合作，實施一個完全託管的餐廳技術一體化解決方案，其中包括準備用於 SD-WAN 擴展、無線 WAN 備份和 VoIP 連接的預製網路設備。

與 Interface 的合作，使 Long John Silver's 能夠提供可靠的網路連接，以便在餐廳中平穩運行 POS 和其他應用，改善客戶服務，提高餐廳員工的工作效率，同時減少餐廳的網路停機時間和支持電話。

航行波濤洶湧的水域

Long John Silver's 的使命，是為成長奠定基礎，公司的 IT 組織處於改造營運策略的最前導。

在 Long John Silver's 資訊技術服務副總裁 Brad Gardone 的領導下，這家海鮮連鎖餐廳開始轉移到雲端的系統。這一措施使 IT 團隊能夠優化營運成本、支持新一代應用，並滿足客戶對在線上交付服務的期望。

然而，餐廳非標準的傳統網路基礎設施，限制了任何成長計劃。

「現有的網路幾乎沒有風了。我清楚地記得一個項目，我們遇到了一個死胡同，希望安裝新設備，卻發現可用的網路端口供應有限。我們想要建構 “未來網路” —— 一個可以適應明天及以後的網路，」Gardone 說。

遺留 IT 基礎設施帶來的挑戰，對 Long John Silver 的全面營運產生了明顯的影響：

1. 營運複雜性增加 – 傳統網路交換機不可靠，每家餐廳都需要備用零組件，以備緊急情況使用。數百家餐廳的非標準設備，意味著 IT 團隊需要在現場解決和跟踪故障排除問題。
2. 糟糕的 ISP 服務標準 —— Long John Silver 的餐廳，存在大量調製解調器和 ISP 配置問題，使餐廳員工陷入困境，他們被迫透過 ISP 服務台團隊，尋求解決方案。
3. 收入損失 – 不可靠的網路連接，意味著餐廳的網路頻繁當機。當網路出現故障時，信用卡讀卡器會儲存交易，以進行授權，直到連接恢復為止。由於各種卡公司的安全問題，此變通方法導致付款和利潤損失。
4. 報告問題 – 每次連接長時間中斷時，銷售報告系統都會失靈。一旦連接恢復，這導致不確定的銷售數字。

介面，嘿嘿！

在對託管服務供應商進行嚴格評估後，Long John Silver 選擇與 Interface 合作。

借助 Interface，Long John Silver's 徹底擺脫了過去，技術人員一個接一個地安裝網路設備，導致安裝時間延長，非標準安裝增加了操作複雜性和停機時間。

當首次展示餐廳盒裝技術（即裝即用的盒裝網路）時，Gardone 的團隊在第一次看到該系統後，非常興奮。

凱文·德克爾 (Kevin Decker) 是 Long John Silver's 的網路管理員，也是與 Gardone 合作進行供應商評估的關鍵團隊成員，他對這一天記憶猶新。

「當 Interface 首次展示其一體化網路技術時，感覺就像聖誕節的早晨。我們開始討論 Interface Cloud-Powered Remote
Reboot，並親眼目睹了 Interface 遠端幫助台，如何能夠在我們之中，沒有任何人抬起手指的情況下，重新啟動設備。我希望我把每個人的臉都錄了下來，」德克爾說。

使用 Interface 全速前進

Interface 幫助 Long John Silver 用其「一體式餐廳技術」，完全取代了傳統交換機，和無數連接解決方案，該解決方案提供具有無線廣域網故障轉移、24 x 7 遠端監控，以及商業 VoIP 解決方案的安全網路。

由 Interface 實現的 Long John Silver 的未來網路包括：

• 緊湊、預製、配置、測試、符合 PCI 標準的網路機櫃
• SD-WAN 就緒的完整 Fortinet 堆棧
• 訪客無線網路
• 預安裝的接口雲供電重啟 (iCPR) 設備
• 預裝 Cradlepoint 4G LTE WAN 故障轉移設備
• 具有自動話務員功能的商務 VoIP 可管理客戶呼叫
• 電源和 Cat-5 接線
• 完全託管的服務和現場維護支持

在現場技術人員只用了幾個小時，來挂機櫃和鋪設電纜的情況下，Long John Silver's 能夠在幾個月內，在 430 家餐廳啟用未來網路。

Long John Silver 的 IT 團隊的目標之一，是標準化所有餐廳（包括特許經營商擁有的餐廳）的網路骨幹網。為實現這一目標，Interface 和 Long John Silver's，共同推出了一項特別計劃，以鼓勵加盟商採用盒裝餐廳技術模式。

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