新零售戰場! 中國便利店進入"無人化大戰"
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來源：《中国国情国力》杂志
隨著經濟社會的變遷，商品的含義也在發生變化，由傳統的實物商品拓展為實物商品、服務商品與體驗活動「三位一體」的新商品。
在此基礎上出現的無人店、無人倉、無人機和無現金交易等「無人商業」，則作為向消費者提供自助服務的經營方式，引發了經濟社會和文化的新發展、新變化。
在此基礎上出現的無人店、無人倉、無人機和無現金交易等「無人商業」，則作為向消費者提供自助服務的經營方式，引發了經濟社會和文化的新發展、新變化。
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背景
21世紀初，進入新經濟時期，具體表現為新消費、新科技、新產業、新業態和新模式的大量湧現，新消費即新的基本消費、新的品質消費及新的特色消費；新科技指物聯網、大數據及雲計算新一代資訊技術；新產業指現代農業、現代製造業、現代流通業及現代其他服務業。
自1852年以來，各種零售業態在166年的時間裡經歷了五次零售業態革命。具體表現為：
自1852年以來，各種零售業態在166年的時間裡經歷了五次零售業態革命。具體表現為：
1.百貨店業態革命
在大工業革命的背景下，這一時期產品種類極大地豐富起來，消費者在一個購物點，就能夠購買到多類商品，滿足了其集中購物的需求。
2.連鎖店業態革命
將工廠化作業方式運用於零售領域，將不同業態店，在連鎖經營的方式下進行聯接，由單店擴張發展為連鎖擴張，透過統一商號、統一商品、統一服務、統一配送和統一銷售，達到降低成本、提高效率的目的。
3.超市業態革命
打破了傳統的櫃台營業方式，取消了售貨員，只設置理貨員和結算員，實行開架銷售和自助式購貨，讓消費者在購物場所，可以自主地選擇需要的商品。
4.網店業態革命
20世紀90年代以來，網店的出現讓消費者可以在網上，選購自己所需要的實物產品與服務產品，甚至可以利用行動手機、筆記型電腦等工具，在一定的網路和物配環境，進行隨時隨地網上購物活動。據統計，隨著網店及其平台發展，對岸中國網上購物人群，由2008年的0.79億人，增加到2016年底的5.33億人。
5.智慧商店業態革命
在互聯網、行動網、物聯網、大數據、雲計算、區塊鏈，及人工智慧等，新一代資訊技術下所進行的購物活動，實現了智慧交易、智慧物配與供應鏈、智慧支付與結算及網路金融、智慧交易環境、智慧可再生資源，及智慧消費等全過程、全通路的零售活動。
如對岸中國哈爾濱等地的機器人餐廳、上海以及合肥的未來商店、北京的「自動售貨機再生資源回收」「智慧市場」和「無人超市」等。「無人店」的成功，將推動其他零售業態創新。
如對岸中國哈爾濱等地的機器人餐廳、上海以及合肥的未來商店、北京的「自動售貨機再生資源回收」「智慧市場」和「無人超市」等。「無人店」的成功，將推動其他零售業態創新。
無人商業的問題面面觀
1.幾個主要無人商業模式類型
近年來，中國的無人店得到了迅速發展，從無人超市發展到無人專賣店、無人餐館、無人菜店、無人書店及無人加油站等業態。
(1)無人超市。2016年亞馬遜推出智慧零售店Amazon Go，店內沒有導購員、收銀員，消費者透過人臉辨識，用手機自動掃描支付，完成所有購物程序。雖然這種業態被推遲，但這種理念卻得到了社會認可。
2017年2月，「無人超市」首次亮相，這是在互聯網、行動網、物聯網、大數據、雲計算、區塊鏈、AI、AR及MR等技術條件下的一種智慧業態的組織形態。
2017年7月，對岸中國阿里無人超市出現在杭州，同時，上海、北京、廣州及長沙等城市，也先後推出了無人超市，在社會上引起了較大反響；
8月，蘇寧首家無人店在南京開業，消費者只需下載蘇寧金融App，透過人臉辨識進行「綁臉」，即可「刷臉」進入店內，購買商品後，無需排隊付款，直接進入付款閘道，系統會自動辨識用戶身份，並實現扣款；
10月17日，京東X無人超市在京東集團總部一樓，對媒體首次開放，截至今年2月，京東X無人超市已經先後在北京、煙台、大連、天津和西安等城市落地。
在購物和支付過程中，無人超市採用RFID、人臉辨識和圖像辨識等技術，保證用戶得到最流暢的購物體驗——自主挑選貨物，通過結算通道付費走出超市。
2017年2月，「無人超市」首次亮相，這是在互聯網、行動網、物聯網、大數據、雲計算、區塊鏈、AI、AR及MR等技術條件下的一種智慧業態的組織形態。
2017年7月，對岸中國阿里無人超市出現在杭州，同時，上海、北京、廣州及長沙等城市，也先後推出了無人超市，在社會上引起了較大反響；
8月，蘇寧首家無人店在南京開業，消費者只需下載蘇寧金融App，透過人臉辨識進行「綁臉」，即可「刷臉」進入店內，購買商品後，無需排隊付款，直接進入付款閘道，系統會自動辨識用戶身份，並實現扣款；
10月17日，京東X無人超市在京東集團總部一樓，對媒體首次開放，截至今年2月，京東X無人超市已經先後在北京、煙台、大連、天津和西安等城市落地。
在購物和支付過程中，無人超市採用RFID、人臉辨識和圖像辨識等技術，保證用戶得到最流暢的購物體驗——自主挑選貨物，通過結算通道付費走出超市。
(2)無人便利店。2017年7月，北京首家無人值守便利店正式開業。這一年「無人」「全天」等多種模式的無人便利店，憑借其不同的技術手段、商業模式，給實體零售行業，帶來了一股新鮮的氣息。
(3)無人餐館。2017年10月，上海出現了「無人麵館」這一全新的食品經營業態。顧客透過手機支付，不到一分鐘的時間，就可以拿到機器煮好的麵條，然後自行搭配餐具和塑料袋，直接打包帶走，但遺憾的是，「無人麵館」後因故關閉。
同年11月，德克士上海「未來店」正式亮相，主打「無人自助式」體驗服務，消費者透過微信掃碼點餐、支付。廚房接單後現場製作餐品，並將成品放到取餐窗口。收到取餐提醒的消費者，在取餐窗口螢幕上輸入密碼取餐後，便可帶走餐品。相對傳統門店，無人餐館人力精簡30%左右，且強化了現做概念。
(4)無人蔬果店。採取自願購買、自動交錢的模式。近年來，這種實體經濟的無人蔬果店被引入智慧商店領域，取得了較好的效果。
(5)無人貨架。2016年下半年，無人貨架領域迎來爆發點，一年後，就有16家無人貨架獲得投資，如猩便利、每日優鮮便利購、果小美及小e微店等企業，均拿到了上億元融資，最高的單次融資額達到了3.3億元；七隻考拉、領蛙、友盒、陽光樂選及哈米科技等，也獲得了數千萬元的資本輸血。
據Talkingdata的不完全統計，2017年無人貨架企業獲得總的融資金額，超過30億元人民幣。而給這些無人貨架供血的是IDG資本、經緯中國和藍馳創投等知名投資機構。
但是，據Trustdata發佈的《2018上半年無人貨架領域發展研究報告》顯示，截至今年6月，無人貨架企業的數量，已經從2017年9月高峰時期的41家，下降到了21家。
但是，據Trustdata發佈的《2018上半年無人貨架領域發展研究報告》顯示，截至今年6月，無人貨架企業的數量，已經從2017年9月高峰時期的41家，下降到了21家。
(6)無人書店。2016年10月新華文軒(雲圖)24小時智慧書店，亮相中小學圖書館(室)資訊化，和書香校園建設工作經驗交流會，並經過一年的發展，在對岸全國推廣開來。智慧書店應用互聯網、物聯網等技術，為用戶提供包含圖書借閱、購買及查詢等功能的，24小時自助閱讀服務，切中了用戶需求的同時，也為人們提供了新穎的文化體驗。
(7)無人加油站。當前加油站擁擠排隊現象屢見不鮮，許多加油站依然只收現金，這對於習慣了行動支付的車主來說，非常不便。而智慧加油站不僅全程不設服務員和收銀員，採取智慧收費方式，而且優化了傳統加油站加油環節。
(8)無人智慧配送站。今年2月，京東自主研發的全球首個無人智慧配送站正式開業。無人機將貨物送到無人智慧配送站頂部，並自動卸下貨物。從入庫、包裝到分揀、裝車，全程由機器人操作，無需配貨員、分揀員和打包員的參與。
此外，未來農場等智慧農業項目，也迅速在農村展開，推動傳統農業向現代農業的轉型與升級。
2.發展趨勢
(1)多業態。無人超市的成功將會在其他領域蔓延，如無人便利店、無人餐館、無人蔬果店、無人書店、無人加油站，及無人交通車等其他業態的出現。
(2)智慧化。在交易過程中，無人店提供的支付方式、交易環境以及帶給消費者的體驗會，越來越智慧化。
(3)體驗化。當前，實物商品所佔市場比重減少，網上體驗、網下體驗、業態體驗、場景體驗及過程體驗等服務，與體驗活動所佔的比例，會大幅度提高。
(4)精準化。未來超市逐漸將競爭的焦點，集中在精準上，在大數據支撐的管理下，消費者管理會更加精準。
(5)法制化。無人超市帶來的問題，已經引起人們的高度重視，修改和完善現有的法律、法規和標準體系，已成為必然的發展趨勢。2017年11月3日，中國連鎖經營協會發佈了《無人值守商店運營指引》，這是無人商店的第一個標準。
(6)道德化。無人超市需要法律約束，也需要道德指引，其可持續發展或能倒逼公眾，提升道德規範水準。
(7)品牌化。品牌已經成為企業策略，因此無人超市要避免只追求經濟效益、不講究社會效益的傾向，持續推動品牌發展。
(8)無現金交易。2017年對岸「兩會」期間，有代表提出推動「無現金社會」建設的提案。「無現金交易」正逐漸成為主流。
無人倉發展情況
2017年8月，菜鳥網絡宣佈，自己打造的「中國最大」機器人倉庫，已經在廣東惠陽投入使用；
10月，京東物流首個全流程無人倉正式亮相，這是全球首個正式落成，並規模化投入使用的全流程無人的物流中心；11月，蘇寧雲倉問世。
相較於傳統的人工倉，無人倉利用新技術代替傳統人工，透過系統化的科技運用，提高效率，減少錯單率，降低營運成本，大幅度提升營運效率。
10月，京東物流首個全流程無人倉正式亮相，這是全球首個正式落成，並規模化投入使用的全流程無人的物流中心；11月，蘇寧雲倉問世。
相較於傳統的人工倉，無人倉利用新技術代替傳統人工，透過系統化的科技運用，提高效率，減少錯單率，降低營運成本，大幅度提升營運效率。
無人倉模式的優勢，主要體現在三個方面：
一是實現了貨物入庫、儲存、包裝、分揀的全流程、全系統的智慧化和無人化。阿里的智慧倉內，貨架的位置會根據訂單動態調整，調動機器人時也是就近調配，最大程度上保證了倉庫內的運作效率。
菜鳥智慧倉則以ET物流實驗室技術為核心，把更多種類的倉內機器人，投入分揀作業，而且，貨到人機器人與工作站人員有機結合，實現高效的混合分揀。
如京東無人倉的屋頂為太陽能電池板，白天儲存的電能，在夜間供庫房作業。而且，倉庫系統中還增添了包裝材料的優化算法，過去打包環節因所需紙箱尺寸有差異，導致包裝過度等問題，在新的全自動打包系統下，使材料物盡其用，減少浪費。
此外，京東借助人工智慧、機器人等科技力量，將傳統技術方法達到的營運成本和效率的極致，再次延展拓寬。
其貨到人揀選系統，由自動化區和工作站組成，類似迴轉壽司店餐台的旋轉貨架負責儲存、揀貨出庫和運送，工作站則由作業人員操作，按工作站給出的燈光，提醒取貨即可。（3S MARKET：這也太絕了，這會不會是吃迴轉壽司時，突然得到的靈感⋯⋯）243181107
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