Vertical Farming Brings Fresh Produce to Cities
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來源：照明那點事
世界人口不斷增長，預估到2050年將逼近百億人，要養活龐大新增人口，糧食生產需相應增產60％到70％。
然而全球可耕地恐不敷所需，如何有效活用都市閒置畸零空間生產食物，成為當代重要課題。
隨著城市居民環保意識抬頭、對綠色生活嚮往日深，加上日新月異的相關科技推波助瀾，都市農業近年漸在各國蔚為風潮，不但創造就業機會，也擴增都市綠地，在地生產，在地消費更縮短食物，從產地送到餐桌的距離，有利節能減碳。
都市人學當農夫，在自家庭院、陽台、屋頂大玩現實版開心農場，已是司空見慣的事，但法國巴黎市中心的高檔百貨公司，也經營起空中菜園，讓人耳目一新。
花都繁華街上的拉法葉（老佛爺）百貨大樓屋頂，由一群農業工程師與建築師的巴黎，規劃營造出龐大蔬果園地，每年約可供給巴黎市民1.8公噸食物，而草莓是其大宗。
該處採用時下正夯的垂直農法，捨棄土壤、運用分層高架的專利生物膜，栽植食用作物，以特殊過濾處理的空調廢水和雨水，帶給植物生長所需的營養成分。
這種無土、水耕栽培的根基是生物膜，主要以無紡織價值的廢棄羊毛等動物纖維制備，成本不高且工法簡易，既經濟又環保。風氣所及，垂直農場在巴黎，和其他城市的百貨與購物中心大樓，如雨後春筍般不斷冒出。
巴黎市長伊達歌更以新法鼓勵市民，當個公共空間的園丁，期望能在2020年之前，創造100公頃植被牆、綠屋頂等新園地，其中三分之一將貢獻於都市農業（園藝）、生產食物。
這為人口密集、農地稀少的巴黎，增添了食物地產地消的條件，也進一步美化都市景觀，並提升了市內生物多樣性，有助於生態平衡。
左圖為德國Infarm研發的室內垂直農場，右圖為德國Infarm公司人員正在安裝一處垂直農場（來源：Infarm）
另一方面，德國首都柏林的Metro連鎖超市，則與研發都市室內農法的Infarm公司，合作推動室內垂直農場計劃，直接在超市內種植蔬果，且一邊種一邊賣，讓顧客得以便利地，親自採收要購買的新鮮食材。
Infarm致力於，在各種不可能的地方種出食物，其利用舊貨櫃製作可層疊堆高的模組化植栽箱，在這種垂直農場內，經由網路控制的灌溉與養分供應系統、模擬陽光，以助植栽行光合作用的LED照明，且裝設多具感測設備，監看作物狀況，消費者還可透過網路，即時瞭解食材生長過程。
在超市走道蓋垂直農場，僅佔用超市內幾平方公尺小小空間，且可向上延伸擴展，最大的好處是超市基礎設施齊備，無需任何增建或調整，只需要將系統安裝好，就可開始運作。有利於具備降低食材運輸、倉儲與保鮮成本等諸多優點，深受消費者青睞。
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