2018年2月7日 星期三

.明尼蘇達 Lunds & Byerlys 雜貨店使用 RFID 技術,確保食品安全

The PAR SureCheck Solution for Lunds & Byerlys




3S Market台灣食安問題層出不窮,但政府管理機關、食品業者、消基會等相關單位,是否有人真正認真去思考,用科技與完整的制度,來解決食安問題嗎?

來源:RFID世界网 作者:林俊奇 編譯 


明尼蘇達Lunds & Byerlys雜貨店開始使用一款無源UHF RFID解決方案,以確保產品新鮮度,並保證其滿足食品安全要求。
2016年1月,該零售商在所有26家商店安裝了ParTech的SureCheck食品安全解決方案,並表示該系統已幫助確認每家門市店及冷櫃的溫度,符合聯邦政府及當地政府的最低要求。該公司使用該技術跟蹤溫度,以及在安全檢查期間,自動記錄溫度數據,免去人工記錄過程。

2011年,FDA食品安全現代化法案(FSMA),頒布了更嚴格的食品安全要求。FSMA旨在透過加強預防,來確保美國食品安全。因此,Lunds Byerlys和PAR的大部分客戶,都實施了危害分析和關鍵控制點計劃(HACCP),以滿足食品安全標準。

通常,食品零售商每天都必須多次跟蹤食品溫度,以滿足食品安全標準。公司需記錄食品儲存溫度,並定期提供給政府機構。如果溫度超出可接受的閾值,儲存的食品需要進行廢棄。

Lund Food Holdings品質保證高級經理,和食品安全經理Chris Gindorff說:「隨著FSMA的推廣和實施,食品行業投入了很多資源以滿足法規要求。」


hmongbuy.net - The PAR SureCheck Solution for Lunds & Byerlys

Lunds&Byerlys在明尼阿波利斯 - 聖保羅地區擁有26家高檔超市,每家門市店都包含麵包店和熟食店。該公司重視產品品質,確保儲存食品的新鮮度,以滿足消費者需求。

溫度測量的頻率取決於公司的設置。ParTech公司高級副總裁John Sammon III表示:「通常,每2個小時記錄一次溫度數據,沒有自動化系統時,這個過程是由人工紙筆進行記錄的。」

去年,Lunds&Byerlys開始與ParTech合作,開發一種自動化解決方案,讓食品溫度跟蹤過程更自動化。ParTech的軟體即服務(SaaS)解決方案,使用了帶有溫度傳感器的SureCheck Advantage(SCA)單元,和自研產品內置讀卡器。該系統還配備了兩種類型的高頻(HF)13.56 MHz RFID標籤——一個內置溫度傳感器的供電設備,另一個則是帶有唯一ID號的無源標籤。

安裝在冷凍箱後,溫度傳感器標籤就可以以五分鐘的間隔,自動捕獲溫度數據。然後,用戶便可在手持式SCA設備上,檢索該數據。SCA是一個一體式手持設備,配備基於IR的溫度傳感器,溫度探針,攝影機,RFID讀卡器,內置Android操作系統。
讀取溫度標籤時,SCA需放置在幾釐米範圍內。非溫度RFID應答器(標籤)也可提供位置數據。需要檢測食物內部溫度時,用戶需登錄SCA,並提供自己的身份,然後才可使用該功能。測試後的數據,將同時間戳一起儲存在雲中。

然後,員工需將SCA單元,放置在冷櫃中的HF SureCheck標籤範圍內。標籤ID將透過WiFi傳輸到軟體中,然後軟體提示食品內部溫度的測量方法。測量後,這些數據將自動傳輸到雲軟體中。


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Gindorff說:「PAR的SureCheck Advantage系統的主要優點之一,是能夠讀取大部分所需資訊,並在幾秒鐘之內提供給用戶。」
Sammon說:「該系統提供了一個簡單的查檢表,指導用戶進行檢查。該查檢表是根據HACCP計劃進行制訂的。用戶僅需設置檢查計劃,便可根據查檢表進行檢查。」


                                                                                                                                                                                                                 


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