‧ 關於基改鮭魚，你應該知道這些事

ifanr 吳 垠

鮭魚的滋味，熊和你都想瞭解。熊還在淺灘上等待騰躍的魚兒，人類為滿足不斷增長的胃口，搞出了生長更加迅速的基因改造鮭魚。

關於基因改造安全性爭議，與鮭魚洄游的一生類似，同樣顛沛流離，而且這一顛就是 20 多年。90 年代轉基因鮭魚研製成功，直到 2015 年 11 月，美國 FDA 才正式認定鮭魚符合食品安全。

這一刻，鮭魚成為了第一個被 FDA （美國食品藥品監督管理局）認可的基改動物。

我要創業，哪裡可以養？

FDA 指出，基改鮭魚僅可養殖在加拿大、巴拿馬兩地符合標準的設施內養殖，並沒有批准基改鮭魚在美國本土養殖。

美國批准了基改鮭魚，但是不准在美國養殖，典型的美國作風。在允許養殖的兩個國家，養殖場所也要對設施重重防護，避免基改品種進入野生水域。當然這些人工鮭魚並沒有生育能力，而且全是雌性，理論上不會對海洋生態造成基因污染。

我不想吃，怎樣分辨“基改鮭”？

FDA 目前不要求生產商在包裝上，標示產品是否是基改產物，引用美國人常說的一句玩笑話：“只要沒寫非基改，那就是基改。”為此，官方還將發佈一份鑒別指南，教消費者辨別鮭魚是否是基改產品。

我想吃，哪裡能買到？

反正美國大型超市裡暫時買不到，因為超市們還在觀望。

Kroger （最大的連鎖食品超市）：“沒有意圖採購或者銷售基改鮭魚。”連鎖超市 Trader Joe’s、Whole Food Market 也表示不會上架此類食品。Target 集團自 2010 年下架了養殖鮭魚，從那時起只賣野生鮭魚，發言人表示目前不會上架基改品種。

雖然買不到，我們或許很快就會吃到

美國不能養、超市不願賣、消費者不願買，美國上下除了 FDA 是一致的不要不要。當然啦，官方都說 OK 了，超市自然不會一直觀望下去。只要有一個超市把基改鮭魚賣起來了，就有其他超市賣；只有有一個人吃了，就有其他人吃；只要一段時間的“人體實驗”沒出亂子，總有會人買帳。

題圖：lobsangstudio

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