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3S Market


2018年5月23日 星期三

Vertical Farming Brings Fresh Produce to Cities




來源照明那點事



世界人口不斷增長,預估到2050年將逼近百億人,要養活龐大新增人口,糧食生產需相應增產60%到70%。

然而全球可耕地恐不敷所需,如何有效活用都市閒置畸零空間生產食物,成為當代重要課題。

隨著城市居民環保意識抬頭、對綠色生活嚮往日深,加上日新月異的相關科技推波助瀾,都市農業近年漸在各國蔚為風潮,不但創造就業機會,也擴增都市綠地,在地生產,在地消費更縮短食物,從產地送到餐桌的距離,有利節能減碳。

都市人學當農夫,在自家庭院、陽台、屋頂大玩現實版開心農場,已是司空見慣的事,但法國巴黎市中心的高檔百貨公司,也經營起空中菜園,讓人耳目一新。

花都繁華街上的拉法葉(老佛爺)百貨大樓屋頂,由一群農業工程師與建築師的巴黎,規劃營造出龐大蔬果園地,每年約可供給巴黎市民1.8公噸食物,而草莓是其大宗。

該處採用時下正夯的垂直農法,捨棄土壤、運用分層高架的專利生物膜,栽植食用作物,以特殊過濾處理的空調廢水和雨水,帶給植物生長所需的營養成分。

這種無土、水耕栽培的根基是生物膜,主要以無紡織價值的廢棄羊毛等動物纖維制備,成本不高且工法簡易,既經濟又環保。風氣所及,垂直農場在巴黎,和其他城市的百貨與購物中心大樓,如雨後春筍般不斷冒出。


巴黎市長伊達歌更以新法鼓勵市民,當個公共空間的園丁,期望能在2020年之前,創造100公頃植被牆、綠屋頂等新園地,其中三分之一將貢獻於都市農業(園藝)、生產食物。

這為人口密集、農地稀少的巴黎,增添了食物地產地消的條件,也進一步美化都市景觀,並提升了市內生物多樣性,有助於生態平衡。


粮食需求渐大 LED照明助力垂直农场发展
左圖為德國Infarm研發的室內垂直農場,右圖為德國Infarm公司人員正在安裝一處垂直農場(來源:Infarm


另一方面,德國首都柏林的Metro連鎖超市,則與研發都市室內農法的Infarm公司,合作推動室內垂直農場計劃,直接在超市內種植蔬果,且一邊種一邊賣,讓顧客得以便利地,親自採收要購買的新鮮食材。

Infarm致力於,在各種不可能的地方種出食物,其利用舊貨櫃製作可層疊堆高的模組化植栽箱,在這種垂直農場內,經由網路控制的灌溉與養分供應系統、模擬陽光,以助植栽行光合作用的LED照明,且裝設多具感測設備,監看作物狀況,消費者還可透過網路,即時瞭解食材生長過程。


在超市走道蓋垂直農場,僅佔用超市內幾平方公尺小小空間,且可向上延伸擴展,最大的好處是超市基礎設施齊備,無需任何增建或調整,只需要將系統安裝好,就可開始運作。有利於具備降低食材運輸、倉儲與保鮮成本等諸多優點,深受消費者青睞。

                                                                                                                                                                                                                 

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