2018年5月9日 星期三

糖是魔鬼,代糖是大魔鬼(原來這種東西常吃是會要人命的,很多人每天在吃,都不知道,不能再碰了!)




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對於那些出於健康原因,而喝無糖飲料和使用低熱量代糖的人來說,我有一個壞消息。

近日,生物醫學工程師 Brian Hoffmann ,在 2018 年實驗生物學會議(2018 Experimental Biology conference)上,分享了尚未正式發佈的相關研究結果,他來自威斯康辛醫學院和馬凱特大學合作組成的生物醫學工程系。

我們在研究中發現,無論是糖,還是人造甜味劑,它們都有可能帶來,與痴肥和糖尿病相關的負面影響,雖然它們造成這個結果的原理非常不同。

Hoffmann 分享道。目前,他們的研究論文仍未正式發佈。

Hoffmann 帶領的研究團隊將實驗鼠分為四組,分別採用含有大量的葡萄糖、果糖、阿斯巴甜和乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)分量的四種食譜。

生活中的各種代糖選擇,圖自 EatingWell

實驗進行三周後,研究人員發現,人造甜味劑改變了實驗鼠身體代謝脂肪和糖的方式。

我們發現,只要攝入量適度,我們的身體機制可以處理好糖。但如果我們長期超額攝入,這個機制就會崩潰。
同時,我們也發現了,如果用不含卡路里的人造甜味劑,代替一般的糖,也會損害身體中脂肪和糖的代謝機制。

此外,研究指出,吃進肚子裡的安賽蜜,似乎還逐漸積聚在血液中,積聚濃度越高,對血管的危害也越嚴重。

無熱量人造甜味劑小組的實驗鼠,甚至還出現了肌肉分解的情況。研究人員認為,因為甜味劑未能提供營養,所以小鼠的身體必須從肌肉中提取備用能量,並最終導致肌肉分解。


目前為止,研究人員們也說不清,糖和人造甜味劑到底哪個更糟糕。

這不是說直接‘停止用人造甜味劑’就能解決糖尿病和痴肥問題那麼簡單。(相對於糖)如果你長期食用這些外來物質,身體經歷的不良影響也會增加。

Hoffmann 在會議上總結道


需要留意的是,Hoffmann 帶領的研究,雖然宣稱是目前為止同類型研究中規模最大的,但這些研究的對象仍限制於實驗鼠,所以結論尚不能完全適用在人類身上。

自 Business Insider

一直以來,對於人造甜味劑功能和潛在危害的討論都不在少數,但研究人員似乎都沒能找到具備確鑿證據的結論。

早在 2007 年,就有研究聲稱,0 熱量的代糖的確能幫人減重;2013 年,法國科學家又指出,人造甜味劑和更高的二型糖尿病患病率之間有所關聯,但他們也不能確定人造甜味劑是糖尿病的直接成因。

此外,一組以果蠅為實驗對象的研究發現,當攝入帶有人造甜味劑的食品或飲料,身體誤以為我們很飢餓,進而導致更大量的進食。

可見,人造甜味劑對人體影響的研究仍很不成熟,我們對它們的瞭解還很少。

雖然如此,不少食品(碳酸飲料行業尤其如此)仍在以添加了人造甜味劑的「無糖健康」產品做噱頭,在這種情況下,Hoffmann 的建議也許更實際:

我想說的是,無論是什麼食品,適量才是關鍵。

題圖來自 The Outline

                                                                                                                                                                                                                 

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