‧ 怎樣才能做到一天種出 3 萬棵生菜？

生菜包、生菜壽司、蠔油生菜、蒜蓉生菜、生菜魚片粥、生菜包烤肉……也許你知道生菜的 12 道做法，但不一定瞭解生菜從種子到成熟需要多長時間。

比起怎麼吃生菜，日本一家叫做 Spread 的蔬菜工廠更關心怎麼種生菜。據《華爾街日報》報導，這家工廠預計在 2016 年春季實現全自動化，到那個時候只用按一下按鈕，平均每天就能產出 3 萬棵生菜。不僅如此，Spread 蔬菜工廠還計畫在 5 年內將這一目標提高到每天出產 50 萬棵。

當然，Spread 蔬菜工廠定下這樣的目標絕對不是因為“人有多大膽，地有多大產”，他們在幾年前就開始利用室內智慧農業系統種植蔬菜。這家據稱是全球最大規模的生菜製造基地目前的日產量為 2.1 萬棵。

Spread 稱，生菜在工廠裡的生長過程包括：播種、育種、育苗、移栽、種植和採摘這 6 步，目前除播種和育種階段還需要人工作業或監工之外，其他步驟都已實現自動化。移栽和種植等過程都是機器人在操作，而採摘好的生菜還能被自動傳送到工廠的包裝線上進行包裝。除生產過程，生菜生長所需的溫度、濕度、二氧化碳含量、光照時長等也都由一套自動系統在管理。